Krispiga kycklingchips

Name: Krispiga kycklingchips
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: skinn från 1 hel kyckling; 1/2 tsk flingsalt; 1 krm stött rosépeppar; 1 krm stötta fänkålsfrön

Under 60 min 4 ingredienser Medel

Det är inte bara potatis, olika rotfrukter och äpple man kan göra chips av. Även skinnet på kyckling lämpar sig utmärkt att rosta frasigt i ugnen. Resultatet blir ett gott tillbehör till kycklingrätter, eller som lite matigare drinktilltugg.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2014

Ingredienser

4 portioner

skinn från 1 hel kyckling

1/2 tsk flingsalt

1 krm stött rosépeppar

1 krm stötta fänkålsfrön

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 180°C.

Skär kycklingskinnet i mindre bitar. Lägg ut dem på en bakpappersklädd plåt, sträck ut så mycket som möjligt. Lägg ev på ett nytt bakplåtspapper och ställ på en till plåt. Ställ på en tung gryta eller liknande som tyngd.

Ställ in i mitten av ugnen 30-40 minuter, tills skinnet fått färg.

Ta ut och lyft över skinnet på tjockt hushållspapper. Låt svalna. Ställ ev in på eftervärmen i ugnen att bli ännu krispigare.

Strö över flingsalt, rosépeppar och fänkål.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?