Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Brysselkål i kokosmjölk med räkor och koriander

Kokosmjölk, citrongräs, limeblad och chili får smaklökarna att drömma sig bort till Thailand. Ingefära, lime och fisksås höjer brysselkålen till nya höjder. Avsluta med hackad koriander och du har fulländat denna fräscha grönsaksrätt.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Ansa och kvarta brysselkålen. Skala och skiva löken.
  2. Dela, kärna ur och strimla chilin. Krossa roten på citrongräset och skär det i ca 4 cm långa bitar. Skala och riv ingefäran. Hacka limebladen.
  3. Fräs brysselkålen, löken, chilin och citrongräset i oljan i en gryta. Tillsätt ingefäran, limebladen, fisksåsen, buljongen och kokosmjölken. Koka sakta ca 15 minuter. Smaka av med pressad limesaft.
  4. Dela och kärna ur paprikan, strimla den och salladslöken fint. Låt räkorna rinna av och tillsätt dem i grytan tillsammans med paprikan och salladslöken.
  5. Grovhacka koriandern. Strö på koriandern och servera soppan.

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongen, i övrigt fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 500 g brysselkål
  • 1 gul lök
  • 2 röda chilifrukter
  • 1 citrongrässtjälk
  • 2 msk riven ingefära
  • 1 tsk hackade limeblad
  • 2 msk olja
  • 1 msk fisksås
  • 7 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
  • 400 ml kokosmjölk
  • 1 lime
  • 1 röd paprika
  • 4 salladslökar
  • 580 g räkor i lake
  • 1 kruka koriander
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2349 kJ / 561 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept