Kycklingbuljong med citrongräs, soja och kycklingfrikadeller

Name: Kycklingbuljong med citrongräs, soja och kycklingfrikadeller
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 1 hel kyckling (1 kyckling motsvarar ca 1,4 kg); 2 gula lökar; 2 vitlöksklyftor; 4 citrongrässtjälkar; 2 limeblad; 10 mortlade fänkålsfrön; 5 svartpepparkorn; 1 dl japansk soja; rapsolja; salt; ca 2 l vatten; ca 700 g kyckling (köttet från kycklingen); 1 röd chili; 2 vitlöksklyftor; 30 g skalad ingefära; 1 ägg; 1 1/2 dl hackad koriander; 3 msk rapsolja; 1 tsk salt; 1 tunt skivad rödlök; 1/2 tunt skivad röd chili; 1 dl grovt hackad koriander; 3 msk grovhackade rostade cashewnötter (eller pumpakärnor)

4.8Världens godaste

Över 60 min 23 ingredienser Avancerad

Upplev asiatiska smaker i en lätt och fräsch buljong kokad på kycklingskrov. Det ljusa kycklingköttet blir till frikadeller som kokas klara i buljongen vid servering och bjuds i samma smakrika buljong gärna tillsammans med tahinisallad och ingefärsgurka.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2016

Ingredienser

4 portioner

Kycklingbuljong

1 hel kyckling (1 kyckling motsvarar ca 1,4 kg)

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

4 citrongrässtjälkar

2 limeblad

10 mortlade fänkålsfrön

5 svartpepparkorn

1 dl japansk soja

rapsolja

salt

ca 2 l vatten

Kycklingfrikadeller

ca 700 g kyckling (köttet från kycklingen)

1 röd chili

2 vitlöksklyftor

30 g skalad ingefära

1 ägg

1 1/2 dl hackad koriander

3 msk rapsolja

1 tsk salt

Till servering

1 tunt skivad rödlök

1/2 tunt skivad röd chili

1 dl grovt hackad koriander

3 msk grovhackade rostade cashewnötter (eller pumpakärnor)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Kommentar

1 st

Gott, mycket smakrikt! Vi hade i lite nudlar sen för att balansera all sälta vilket blev var gott.
Anna-karin
2016-10-30

Testa liknande recept

Brysselkål i kokosmjölk med räkor och koriander
Betyg 3.1 av 5.95 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Currysoppa med fläskfrikadeller
Betyg 3 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Amok trey – fisk i kokoscurry
Betyg 3.9 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad högrev med avokadokräm, mango och koriander
Betyg 3.4 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Björnbärssill på tångknäcke
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Somrig jordgubbssoppa
Betyg 2 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Svartkålssoppa Vegetarisk huvudrätt (lakto-ovo)Mjölkproteinfri glass Soppa grädde Middag med couscous Middag på tysk