ÖVER 60 MIN | Medel

Kyckling satay med jordnötssås

(37)

Ett friskt recept med lite riv i - kycklingspett satay i jordnötssås med mycket smak av ingefära och koriander. Såsen är både salt och saftig med uppiggande lime och sambal oelek. Tillagas på en timme och serveras med ris och en fräsch sallad.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 175˚C.
  2. Skär kycklinglårfilén i 1 x 1cm tärningar.  Blanda ingefära, kryddor, socker och olja i en plastpåse, lägg i kycklingtärningarna och blanda väl. Låt det marinera i ca 3 timmar. Trä upp kycklingtärningarna på spetten.
  3. Jordnötssås: Skala, riv och fräs vitlöken i oljan, tillsätt ingefära och koriander, fräs med i ca 30 sekunder. Tillsätt sambal, socker och vatten, koka sakta ca 10 minuter. Tillsätt jordnötterna och ketjap manis koka upp och mixa såsen. Smaksätt med pressad limejuice och salt.
  4. Stek eller grilla spetten ca 4 minuter på varje sida. Lägg dem i en ugnssäker form, sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter.
  5. Servera med kycklingspetten med ris, sås och sallad.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på sambal oelek och ketjap manis. I övrigt är rätten fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 600 g kycklinglårfilé
  • 1 msk färskriven ingefära
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1/2 tsk mald koriander
  • 1 tsk rårörssocker
  • 3 msk olja
  • 16 träspett
Jordnötssås
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk olja
  • 1 krm mald koriander
  • 1/2 - 3/4 tsk sambal oelek
  • 1 tsk råsocker
  • 4 dl vatten
  • 2 dl salta jordnötter
  • 2 msk ketjap manis
  • 1 lime
  • salt
Till servering
  • ris
  • sallad

Näringsvärde
Per portion

Energi 3587 kJ / 853 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

ÖVER 60 MIN

Kyckling satay med ananas och myntasallad
ÖVER 60 MIN

Bulgogi på kyckling
UNDER 30 MIN

Pasta med kyckling och portabello
UNDER 45 MIN

Kyckling och champinjoner i ostronsås med morotssallad
Visa recept med:
Kryddor & smaker Ingefära Indonesisk Fest Helg