Råmarinerad zucchini med ketjap manis och jordnötter

Råmarinerad zucchini med ketjap manis och jordnötter

Under 15 min 8 ingredienser Enkel

Frisk mynta, vitlök och den söta sojasåsen ketjap manis sätter en indonesisk smakprofil på råhyvlad zucchini. Jordnötter och lime ger sedan den avslutande knorren på den här snabblagade zucchinirätten. Perfekt som tillbehör till asiatiskt eller som vegansk rätt på en buffé.

Råmarinerad zucchini med ketjap manis och jordnötter

Ingredienser

4 portioner

1 stor zucchini (à ca 400 g)

1 vitlöksklyfta

1 kruka mynta

4 salladslökar

1/2 dl ketjap manis

2 msk olja

1 dl jordnötter

1 lime

För alla

Gör så här

Ansa och skiva zucchinin tunt, gärna med en mandolin. Skala och riv vitlöksklyftan. Hacka myntan grovt. Ansa och skär salladslöken fint på snedden.

Blanda grönsakerna med ketjap manis och olja.

Hacka nötterna grovt. Skär limen i klyftor.

Lägg zucchinisalladen på ett fat. Strö på jordnötter och servera med limeklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi916 KJ / 219 kCal

Fett15 g

Salt0.22 g

Kolhydrater14 g

Protein6 g

Testa liknande recept

Lax- och kycklingspett

Kyckling satay med jordnötssås och syrliga grönsaksstrimlor

Satay med fräsch jordnötssås

Stekt romansallat med ketjap manis och jordnötter

Ketjap maniskyckling med rostad sesam

Kyckling med ingefära och shiitake

Vardagsmat Asiatisk buffé Enkel billig mat Jordnöt Enkla snittar Enkel asiatisk mat