Kyckling med ingefära och shiitake

Name: Kyckling med ingefära och shiitake
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesisk,Asiatisk
Ingredients: 4 kycklingfiléer; 2 msk olja; salt och peppar; 4 port ris; 1 msk riven färsk ingefära; 1 vitlöksklyfta; 150 g shiitakesvamp; 1/2 purjolök; 1 dl vatten; 125 ml ketjap manis

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Servera kyckling på asiatiskt vis med ingefära och shiitakesvamp. Den här rätten är sprängfylld med härliga umamismaker från både svampen och den aromatiska indonesiska sojan ketjap manis.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 42 2016

Ingredienser

4 portioner

4 kycklingfiléer

2 msk olja

salt och peppar

4 port ris

1 msk riven färsk ingefära

1 vitlöksklyfta

150 g shiitakesvamp

1/2 purjolök

1 dl vatten

125 ml ketjap manis

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på ketjap manis. Kan innehålla gluten.
I övrigt är rätten fri från laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Bryn kycklingfiléerna i hälften av oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Sätt in pannan eller lägg kycklingfiléerna i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen 10-12 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är 72°C.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och riv ingefära och vitlök. Ansa och skiva svamp och purjolök.

Stek svampen i resten av oljan några minuter. Blanda ner purjolöken och stek ytterligare någon minut. Rör ner ingefära, vitlök, vatten och ketjap manis och låt allt bli varmt.

Servera kycklingen med shiitake och ris.

Tips

Servera gärna rätten med lite rostade sesamfrön.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2169 KJ / 518 kCal

Fett9 g

Salt2.46 g

Kolhydrater64.1 g

Protein42.8 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Ketjap maniskyckling med rostad sesam

Råmarinerad zucchini med ketjap manis och jordnötter

Chilistekt lax med shiitake och nudlar

Kyckling med shiitake och ärtskott

Chilistekt lax med shiitake

Kyckling satay med jordnötssås och syrliga grönsaksstrimlor

Indonesisk mat Huvudrätt Kyckling Filé Vardag Mjölkproteinfri