Hoppa till sidans innehåll
ÖVER 60 MIN | Medel

Kyckling satay med ananas och myntasallad

Kyckling och asiatiska kryddor blandas till en varm och kryddig maträtt. Kycklinglårfilén träs upp på spett och steks i ugnen. Sataysås med smak av både ingefära, sambal oelek och ketjap manis passar perfekt till. Kycklingspetten och såsen serveras med en fräsch sallad med ananas och gurka.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Kycklingspett: Blanda kryddmixen med olja och vatten till en marinad.
  2. Skär kycklinglåren i 4 bitar. Lägg dem i marinaden ca 1 timme.
  3. Sätt ugnen på 225°C.
  4. Sataysås: Skala och skiva vitlöken. Skala och riv ingefäran på ett rivjärn. Mixa, i en matberedare, vitlök och ingefära med solroskärnor, olja, sambal oelek, strösocker, vatten och ketjap manis. Smaka av med pressad limesaft och salt.
  5. Kycklingspett: Fördela kycklingbitarna på spetten. Lägg spetten på en ugnsplåt.
  6. Sätt in plåten med kycklingspetten mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills kycklinglårens innertemperatur är 82°C intill benet.
  7. Sallad: Skala, kärna ur och tärna gurkan i ca 2 x 2 cm stora bitar. Skala och ta bort rotstocken från ananasen. Tärna den i lika stora bitar som gurkan. Ansa och strimla salladslöken fint. Plocka bladen och strimla myntan.
  8. Blanda gurka, ananas, salladslök och mynta i en skål. Tillsätt olja och pressad limessaft.
  9. Till servering: Servera kycklingspetten med sataysås, gurka- och ananassallad samt ris.

För alla

Läs noga innehållet på kryddmixen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
Kycklingspett
  • 1 påse kryddmix (gärna Asian Spices Satay, à 35 g)
  • 2 msk olja
  • 2 msk vatten
  • 600 g kycklinglårfilé
  • 8 träspett
Sataysås
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk riven ingefära
  • 2 dl solroskärnor
  • 1 msk olja
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1 tsk strösocker
  • 1 dl vatten
  • 2 msk ketjap manis
  • 1 msk färskpressad limesaft (1 msk saft motsvarar saft från 1/2 lime)
  • salt
Sallad
  • 1 gurka
  • 1/2 ananas
  • 4 salladslökar
  • 1 kruka mynta
  • 1 msk olja
  • 1 msk färskpressad limesaft (1 msk motsvarar saft från 1/2 lime)
Till servering
  • ris
Lägg till i inköpslistan

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Näringsvärde
Per portion

Energi 3947 kJ / 942 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer