Hoisingrillade laxspett med limemarinerade grönsaker

Name: Hoisingrillade laxspett med limemarinerade grönsaker
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g lax; 12 champinjoner; 4 träspett; salt och peppar; 4 msk hoisinsås eller bbqsås; 1 vitlöksklyfta; 1 röd chili; 1 lime; 1 dl ketjap manis (söt soya); 3 msk rapsolja; 1 kruka thaibasilika; 2 morötter; 150 g sockerärtor; 200 g färsk vitkål

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Låt laxen och champinjonerna få en härlig smak av hoisinsåsen när du grillar spetten. Till detta passar strimlade sockerärtor, morötter och vitkål som du smaksätter med en marinad gjord på vitlök, chili, lime, rapsolja och thaibasilika. Servera med jasminris som jämnar ut smakerna.

Ingredienser

4 portioner

600 g lax

12 champinjoner

4 träspett

salt och peppar

4 msk hoisinsås eller bbqsås

1 vitlöksklyfta

1 röd chili

1 lime

1 dl ketjap manis (söt soya)

3 msk rapsolja

1 kruka thaibasilika

2 morötter

150 g sockerärtor

200 g färsk vitkål

Gör så här

Skär laxen i tärningar ca 2x2 cm. Varva laxtärningar och champinjoner på spetten, lika mycket på varje spett. Grilla spetten på dryg medelvärme, ca 10 minuter, vänd ofta, krydda med salt och peppar och pensla med hoisinsås.

Skala vitlöken och kärna ur chilin. Finhacka dem och thaibasilikan. Blanda hackad vitlök och chili med saften av en lime, ketjap manis, rapsolja och thaibasilika.

Skala och ansa morötterna, riv dem på den grova sidan. Finstrimla sockerärtorna och vitkålen. Blanda grönsakerna med limemarinaden.

Servera laxspetten med limemarinerade grönsaker och jasminris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?