Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Lammfrikadeller med citron, timjan och tomat

Frikadeller är som bekant kokta köttbullar. Helst ska de koka i en underbar tomatsås som här, doftande av vitlök och med en nypa socker för smakens skull. Lammfärsen i frikadellerna är kryddad med citron och timjan. Servera med breda, långa papardelle och stora klickar ricottaost.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sås: Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs all lök på svag värme i olivoljan i en vid, rymlig kastrull ca 3 minuter. Tillsätt tomater och socker. Smaksätt med salt och peppar. Låt koka ihop på svag värme ca 15 minuter.
  2. Frikadeller: Blanda vatten med ströbröd och låt svälla någon minut.
  3. Finriv skalet av citronen och hacka timjanen.
  4. Blanda ströbrödsblandningen med citronskal, timjan, ägg och färs. Krydda med salt och peppar. Rulla till små bollar.
  5. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
  6. Lägg frikadellerna i tomatsåsen och låt dem sjuda 3-4 minuter eller tills de är genomkokta. Skaka kastrullen då och då. Klicka i ricottaosten. Vänd ner såsen med frikadeller i pastan och servera.

För alla

Gör äggfri: uteslut ägget, ersätt ev med lite potatismjöl eller ströbröd utrört i vatten.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: byt ut ricotta mot laktosfri crème fraiche eller riven hårdost/laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt ut ricotta mot mjölkproteinfri färskost eller ost.

Ingredienser

Portioner: 4
Tomatsås
  • 1 gul lök
  • 3 vitlöksklyftor
  • 2 msk olivolja
  • 500 g passerade tomater
  • 1 tsk strösocker
  • flingsalt med jod
  • nymalen svartpeppar
Frikadeller
  • 1/2 dl vatten
  • 2 msk ströbröd
  • 1 citron
  • 1/2 kruka färsk timjan
  • 1 ägg
  • 500 g lammfärs
  • 1 tsk salt
  • 1 krm nymalen svartpeppar
  • 250 g ricottaost
  • 4 port pasta, papardelle
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2983 kJ / 713 kCal