Hoppa till sidans innehåll
UNDER 45 MIN | Medel

Kyckling med zucchini- och fänkålssallad

Den oväntade, men väldigt goda smakkombinationen i den här rätten är en sallad av tunt hyvlad zucchini och fänkål tillsammans med schalottenlök och persilja. Till detta serveras kycklingfiléer med rökig bbq-smak som du först bryner och som sedan får gå klart i ugnen.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Bryn kycklingen i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg filéerna i en ugnsform. Sätt formen mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills kycklingen har en innertemperatur på 72°C. Pensla kycklingen med bbq-sås då och då.
  3. Stek potatisen i matfettet i en stekpanna enligt anvisning på förpackningen.
  4. Ansa zucchini och fänkål. Skala lökarna. Hacka persiljan grovt.
  5. Hyvla tunna skivor av zucchini, fänkål och lök med en mandolin.
  6. Blanda grönsakerna, persilja, vinäger och olivolja. Smaksätt med salt och peppar.
  7. Servera kycklingen med potatis och sallad samt eventuellt extra bbq-sås.

För alla

Kontrollera noga innehållet i bbq-såsen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör eller välj olja.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett eller välj olja.

 

Ingredienser

Portioner: 4
  • 600 g kycklingfilé
  • 2 msk olja
  • salt
  • svartpeppar
  • 1 dl rökig bbq-sås
  • 4 port kulpotatis
  • smör eller olja
  • 1 zucchini (à ca 300 g)
  • 1 fänkål
  • 2 bananschalottenlökar
  • 1 kruka persilja
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 4 msk olivolja
Lägg till i inköpslistan

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Näringsvärde
Per portion

Energi 2416 kJ / 575 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer