BBQ kyckling med potatisgratäng och gurksallad

Name: BBQ kyckling med potatisgratäng och gurksallad
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 900 g kycklinglårfilé; 1 1/2 dl bbq-sås; 800 g färsk potatisgratäng; 150 g fetaost; 1 gurka; 1 förp salladslök (à 125 g); skal och saft av 1/2 citron; 1 förp ärtskott (à 100 g); 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Kycklinglårfilé i sig har mycket smak här kryddas de dessutom lite extra av barbequesås. Medan potatisgratängen värms i ugnen steker eller grillar du kycklingen och blandar en fin sallad på gurka, salladslök och ärtskott.

Ingredienser

6 portioner

900 g kycklinglårfilé

1 1/2 dl bbq-sås

800 g färsk potatisgratäng

150 g fetaost

1 gurka

1 förp salladslök (à 125 g)

skal och saft av 1/2 citron

1 förp ärtskott (à 100 g)

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Lägg kyckling och marinad i dubbla plastpåsar och skaka/massera så att kycklingen täcks helt runtom av marinaden. Låt kycklingen ligga i marinaden minst 15 minuter, gärna längre.

Häll upp potatisgratängen i en ugnsform och smula över fetaost. Ställ in mitt i ugnen i cirka 20 minuter.

Skiva gurkan i tunna längder, gärna med mandolin. Skär salladslöken i tunna skivor. Riv yttersta skalet av citronen och pressa ur citronsaften. Blanda gurka, salladslök, ärtskott, citronskal, citronsaft, salt och peppar till en sallad.

Grilla eller stek kycklingen på båda sidor ca 5 minuter eller tills kycklingen har en innertemperatur på 72°C.

Servera kycklingen med potatisgratäng, gurksallad och gärna lite Bbq-sås vid sidan av.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Undvik plastpåse för miljöns skull och lägg kycklingen i en bunke istället. Den stunden klarar de sig bra i kylen. Annars brukar jag ibland använda plasttråget som kycklingen kommer i och då räcker det med en plastpåse.

Ola

2023-11-01

Energi2007 KJ / 479 kCal

Fett20 g

Salt3 g

Kolhydrater31 g

Protein43 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.