Kyckling med avokadosallad och rostad sötpotatis

5
1
Kyckling med avokadosallad och rostad sötpotatis

Smörstekt kyckling som tillsammans med rostad majs, sötpotatis och en avokadosallad dippas i en syrlig vitlöksyoghurt går sannerligen inte av för hackor. Maten kommer att tysta mun.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 5 2022

Kyckling med avokadosallad och rostad sötpotatis

Ingredienser

4 portioner
1 kg sötpotatis
1 msk olja
salt
peppar
150 g majskorn

Yoghurt

1 vitlöksklyftor
2 dl matyoghurt
1 röd peppar (chili)
1 lime (saften)

Kyckling

4 snabbfiléer av kyckling (à ca 150 g)
1 msk smör

Avokadosallad

2 avokador
250 g körsbärstomater
1 huvudsallad

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av yoghurt och smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt och smör mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.



Gör så här

Tips

Ringla lite olja och vinäger över salladen.

Vad tyckte du om receptet?

5

Kommentar

Amanda

2022-03-13

Jättegott! Chilin i såsen är pricken över i:et

Näringsvärde per portion

Energi 2637 KJ / 626 kCal
Fett 24 g
Salt 2 g
Kolhydrater 54 g
Protein 43 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden