Kyckling med sesam och picklade grönsaker

Name: Kyckling med sesam och picklade grönsaker
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 msk strösocker; 2 msk ättika (12%); 4 msk vatten; ca 100 g rättika; 2 morötter; 1/2 kruka persilja; 4 port ris; 1 msk sesamfrö; 1 dl majonnäs; peppar; 4 minutfilé av kyckling; 1 msk smör (eller margarin); salt

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Saftiga kycklingfiléer med sesam och picklade grönsaker är en utsökt rätt med många härliga smaker. Här är det grönsakerna som bidrar till det lilla extra då de får smak från den hemgjorda lagen. Tillsammans med sesammajonnäsen och den perfekt stekta kycklingen blir denna rätt komplett. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 35 2015

Ingredienser

4 portioner

Grönsaker

2 msk strösocker

2 msk ättika (12%)

4 msk vatten

ca 100 g rättika

2 morötter

1/2 kruka persilja

Ris

4 port ris

Sesammajonnäs

1 msk sesamfrö

1 dl majonnäs

peppar

Kyckling

4 minutfilé av kyckling

1 msk smör (eller margarin)

salt

För alla

Gör så här

Grönsaker: Blanda en lag av socker, ättika och vatten i en bunke och rör om tills sockret löst sig.

Skala rättika och morötter. Hyvla grönsakerna med en osthyvel eller potatisskalare till tunna skivor. Vänd ner grönsakerna i lagen.

Hacka persilja. Vänd ner den strax innan servering.

Ris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Sesammajonnäs: Rosta sesamfröna i torr stekpanna på medelvärme. Låt svalna. Blanda dem med majonnäs och smaka av med peppar.

Kyckling: Stek kycklingfiléerna i matfett i en stekpanna ca 10 minuter. Vänd då och då. Krydda med salt och peppar.

Servera grönsakerna med kyckling, majonnäs och ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Det var gott, bra med kyckling filé istället för dessa ben och klubbor som det körs stenhårt med!

Erica

2015-08-31

Energi2459 KJ / 589 kCal

Fett25 g

Salt1.43 g

Kolhydrater55 g

Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.