Kyckling med salsa verde

Name: Kyckling med salsa verde
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1 huvudsallad; 1/2 kruka basilika; 1 msk kapris; 1 msk dijonsenap; 2 msk olivolja; 1 msk vatten; 1 tsk vitvinsvinäger; salt; peppar; 1 silverlök; 250 g plommontomat; 1/2 kruka basilika; 1 msk olivolja; 1/2 msk vitvinsvinäger; 4 kycklingfiléer; 1 msk olja; 1 tsk honung; 1/2 tsk torkad rosmarin

0Klimatsmart

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Möra kycklingfiléer serveras här tillsammans med en smakrik salsa verde på basilika, senap och kapris. Ät rätten med nykokt potatis och en härlig tomatsallad gjord på babyplommontomater och silverlök. Smaklig spis!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 20 2021

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

Salsa verde

1 huvudsallad

1/2 kruka basilika

1 msk kapris

1 msk dijonsenap

2 msk olivolja

1 msk vatten

1 tsk vitvinsvinäger

salt

peppar

Sallad

1 silverlök

250 g plommontomat

1/2 kruka basilika

1 msk olivolja

1/2 msk vitvinsvinäger

Kyckling

4 kycklingfiléer

1 msk olja

1 tsk honung

1/2 tsk torkad rosmarin

För alla

Gör så här

Tina kycklingen om fryst används.

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och koka potatisen.

Salsa verde: Hacka salladen grovt. Mixa alla ingredienser i en mixer eller matberedare till en slät kräm. Smaka av med salt och peppar.

Sallad: Skala och skiva löken tunt. Skär tomaterna i halvor. Plocka av basilikabladen. Blanda lök, tomat och basilika med olivolja och vinäger. Krydda med salt och peppar.

Kyckling: Bryn kycklingfiléerna runt om i oljan i en stekpanna några minuter. Lägg kycklingen på en plåt. Ringla på honung och strö över rosmarin. Tillaga mitt i ugnen tills filéernas innertemperatur är 72°C, ca 10 minuter.

Blanda salsa verden med potatisen och servera till kyckling och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1918 KJ / 459 kCal

Fett15 g

Salt1 g

Kolhydrater43 g

Protein34 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.