Pastalåda med sojafärs och paprika

Name: Pastalåda med sojafärs och paprika
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta (gärna spirali); 2 gula lökar; 1 vitlöksklyfta; 300 g sojafärs; 1 förp strimlad grillad paprika (à 200 g); 2 ägg; 1 dl vatten; 1 förp pastasås basilika (à 390 g); 1 förp färsk basilika (à 20 g); 1 huvudsallad eller 1 förp valfri bladsallad (à 65 g); 1 tsk rapsolja; 1 tsk rödvinsvinäger

1Klimatsmart

Under 45 min 12 ingredienser Medel

En krämig pastalåda med massor av smak? Ja tack! Basilikan är det som präglar hela rätten, både i gratängen i form av pastasås, och även färsk basilika, samt i den gröna salladen som serveras bredvid. Ät hur mycket du vill, eller spara lite till lunch dagen efter. Den blir nästan (om möjligt) ännu godare då!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2021

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta (gärna spirali)

2 gula lökar

1 vitlöksklyfta

300 g sojafärs

1 förp strimlad grillad paprika (à 200 g)

2 ägg

1 dl vatten

1 förp pastasås basilika (à 390 g)

1 förp färsk basilika (à 20 g)

1 huvudsallad eller 1 förp valfri bladsallad (à 65 g)

1 tsk rapsolja

1 tsk rödvinsvinäger

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Koka pastan enligt förpackningen men med 1 minut kortare koktid.

Skala och hacka lökarna och stek dem i lite olja från paprikan i en stekpanna. Pressa i vitlöken. Vänd ner sojafärsen och låt den tina och bli varm. Häll av paprikan och vänd ner i pannan.

Knäck äggen i en bunke och vispa ihop med vattnet.

Häll pastasåsen och äggen i stekpannan.

Hacka basilikan (spara några blad till servering) och vänd ner hälften av basilikan i såsen.

Varva sås och pasta i en ugnsform. Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter.

Skär salladen och blanda med resten av basilikan. Krydda med salt och peppar. Ringla över olja och vinäger.

Servera salladen med pastalådan.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Smaklöst.

Julia

2021-04-13

Energi2298 KJ / 546 kCal

Fett13 g

Salt1 g

Kolhydrater73 g

Protein27 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.