Kyckling med rostade rotfrukter och persiljedipp

Name: Kyckling med rostade rotfrukter och persiljedipp
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 morot; 2 palsternackor; 250 g rotselleri; 2 msk olivolja; salt; peppar; 1/2 tsk rosmarin; 650 g minutfiléer av kyckling; 1 tsk olja; 1/2 kruka persilja; 2 dl lätt crème fraiche (vitlök)

Under 45 min 12 ingredienser Medel

En lättlagad vardagsmåltid med många härliga smaker. Kycklingen steks gyllenbrun i en panna som du sedan serverar med bland annat rostad potatis och morot. Blanda crème fraiche smaksatt med vitlök och hackad persilja och du får en smarrig persiljedipp att servera till kycklingen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2016

Ingredienser

4 portioner

Rotfrukter

900 g fast potatis

1 morot

2 palsternackor

250 g rotselleri

2 msk olivolja

salt

peppar

1/2 tsk rosmarin

Kyckling

650 g minutfiléer av kyckling

1 tsk olja

Persiljedipp

1/2 kruka persilja

2 dl lätt crème fraiche (vitlök)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.

Rotfrukter: Skölj potatisen, moroten och palsternackorna. Låt skalet vara kvar. Skär bort skalet av rotsellerin. Skär rotfrukterna i jämna skivor eller klyftor, blanda dem med oljan i en bunke. Krydda med salt, peppar och rosmarin.

Häll ut dem på den förvärmda plåten. Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills rotfrukterna är mjuka.

Kyckling: Skär kycklingen i grova bitar. Stek dem i oljan i en stekpanna ca 6 minuter, vänd då och då. Krydda med salt och peppar.

Dipp: Hacka persiljan och blanda med crème fraichen.

Servera rotfrukterna med persiljedipp och kycklingen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Det heter förvärmda annars är plåten för värm.

Ove

2021-11-09

Hej Ove! Ha ha, ja det har du helt rätt i. Tack för att du hörde av dig så vi kunde ändra. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2021-11-09

Ska man inte skala potatisen?

Vicki

2021-07-26

Hej Vicki! Ursäkta sent svar. Nej, det räcker att du sköljer av potatisen. 😊 Hälsningar Elina

Redaktionen

2021-08-06

Supergott och lättlagat!

Bo arne

2021-04-26

Energi2388 KJ / 571 kCal

Fett17 g

Salt2.6 g

Kolhydrater54 g

Protein45 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.