Kyckling med rostade rotfrukter och persiljedipp

369
1 Klimatsmart
Kyckling med rostade rotfrukter och persiljedipp

En lättlagad vardagsmåltid med många härliga smaker. Kycklingen steks gyllenbrun i en panna som du sedan serverar med bland annat rostad potatis och morot. Blanda crème fraiche smaksatt med vitlök och hackad persilja och du får en smarrig persiljedipp att servera till kycklingen.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2016

Kyckling med rostade rotfrukter och persiljedipp

Ingredienser

4 portioner

Rotfrukter

900 g
fast potatis
1
morot
2
palsternackor
250 g
rotselleri
2 msk
olivolja
-
salt och peppar
1/2 tsk
rosmarin

Kyckling

650 g
minutfiléer av kyckling
1 tsk
olja

Persiljedipp

1/2
kruka persilja
2 dl
lätt crème fraiche (vitlök)

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche och krydda med vitlök eller vitlökspulver samt citronpeppar och salt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche till iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja) och krydda med vitlök eller vitlökspulver samt citronpeppar och salt.

Under 45 minuter

Gör så här

Tips

Pensla kycklingen med dijonsenap efter halva tiden.

Vad tyckte du om receptet?

369

Kommentar

Camilla

9/5/2020

Hittade ingen créme fraiche vitlök. Ska det finnas färdig att köpa? Inte så svårt att häva i en klyfta vitlök själv i créme fraichen men ändå..

Redaktionen ICAse

9/8/2020

Hej Camilla! Ja precis här har vi använt en crème fraiche smaksatt med vitlök men som du skriver går det ju bra att pressa i en klyfta och kanske krydda med lite parmesanost eller örtkyddor och smaka av med salt och peppar. Hälsningar Ulrika

Näringsvärde per portion

Energi 2388 KJ / 571 kCal
Fett 17 g
Salt 2.6 g
Kolhydrater 54 g
Protein 45 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept