Rotfruktspaj

Name: Rotfruktspaj
Total time: 90 min
Ingredients: 200 g smör eller margarin; 6 dl vetemjöl; 1/2 dl vatten; 1 purjolök; 2 1/2 morötter; 2 palsternackor; 300 g rotselleri; 2 msk olja; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 6 ägg; 6 dl mjölk; 2 tsk salt; 3 dl riven ost

Rotfruktspaj är en smakrik, vacker och nyttig paj. Pajens frästa rotfrukter och krämiga äggstanning ger detta recept på vegetarisk paj en utsökt smak.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 8 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Pajskal: Hacka samman matfett, mjöl och vatten till en pajdeg, gärna i matberedare. Låt degen vila i kylskåp ca 30 min. Tryck eller kavla ut degen och klä 1 långpanna eller 2 pajformar (för 8 port). Förgrädda pajskalet i 225°C, ca 10 min.
Fyllning: Skölj, ansa och strimla purjolöken. Skala morötter, palsternackor och rotselleri. Riv rotfrukterna grovt, gärna på matberedarens grova skiva. Fräs purjo och rotfrukter i oljan i en stor stekpanna. Krydda med salt och peppar.
Vispa samman ägg, mjölk och salt. Fördela rotfruktsfräset i pajskalen och häll äggstanningen över. Strö på osten. Grädda pajen i 200°C, ca 30 min.

Ingredienser

Portioner: 8

Pajskal

200 g smör eller margarin
6 dl vetemjöl
1/2 dl vatten

Fyllning

1 purjolök
2 1/2 morötter
2 palsternackor
300 g rotselleri
2 msk olja
1 tsk salt
1 krm peppar
6 ägg
6 dl mjölk
2 tsk salt
3 dl riven ost

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept