UNDER 45 MIN | Medel

Kyckling med rostad sötpotatis

(11)

Den ungrostade sötpotatisen får en frasig och karamelliserad yta och är ett underbart tillbehör till den stekta kycklingfilén. Servera med en svalkande yoghurtsås gjord på krämig matlagningsyoghurt, spiskummin och paprikapulver och toppa med söta körsbärstomater och sallad.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 44, 2016
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.
  2. Potatis: Skölj all potatis noga och skär i klyftor. Vänd runt med salt, peppar och olivolja i en bunke. Häll ut på den varma plåten och sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.
  3. Yoghurt: Skala och riv vitlöken. Blanda alla ingredienser till yoghurten. Smaka av med salt och peppar.
  4. Kyckling: Stek kycklingen i olivoljan i en stekpanna ca 10 minuter, eller tills innertemperaturen är 72°C. Vänd då och då. Krydda med salt och peppar.
  5. Grönsaker: Plocka av bladen från hjärtsalladen och dela tomaterna.
  6. Servera kycklingen med potatis, grönsaker och yoghurt.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4
Potatis
  • 600 g sötpotatis
  • 600 g fast potatis
  • salt och peppar
  • 1 msk olivolja
Yoghurt
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 dl matyoghurt
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk paprikapulver
  • salt och peppar
Kyckling
  • 4 kycklingfiléer
  • 1 msk olivolja
Grönsaker
  • 2 hjärtsallad
  • 250 g körsbärstomater

Näringsvärde
Per portion

Energi 2260 kJ / 540 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Kycklingfilé med sötpotatis och kryddyoghurt
UNDER 45 MIN

Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
UNDER 45 MIN

Rostad sötpotatis med kyckling och fetaostkräm
UNDER 45 MIN

Torsk i ugn med rostad sötpotatis
Visa recept med:
Kyckling Filé Billiga Veckan Huvudrätt Glutenfri