Kycklingwraps med sötpotatis och guacamole
En väldigt god mexikoinspirerad kycklingwrap med krispiga grönsaker, tunt skivad kryddig kyckling och en ljuvlig guacamole. Den ugnsrostade sötpotatisen är god till och gör rätten extra färgsprakande.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 44 2016
Ingredienser
4 portioner
ca 600 g sötpotatis
1 tsk olivolja
salt
peppar
Guacamole
2 avokado
1/2 rödlök
1/2 lime
Grönsaker
1 kruksallad
2 tomater
Kyckling
1/2 rödlök
ca 600 g strimlad kycklingfilé
1 msk olja
2 vitlöksklyftor
1 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
1/2 lime
8 tortillabröd
Gör så här
00:20:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3011 KJ / 720 kCal
Fett20.7 g
Salt3.65 g
Kolhydrater83.9 g
Protein46.4 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Testa liknande recept
- Vegetariska tacowraps
- Mexikanska wraps med sötpotatis och guacamole
- Het wrap med kycklingfilé eller kalkonfilé, chimichurri, tomat och sockerärter
- En skärbräda med trekantiga quesedillas och skålar med guacemole och pico de gallo.
- Kryddstekt regnbågslax i tortilla
- Quesadillas med italiensk fyllning
Kommentarer
5 stMaria
Kryddningen funkade för oss, men jag lade till 1/3-3/4 tsk rökt paprikapulver och 1 tsk oregano. Det rökta pulvret är en riktig smakhöjare. Jag fräser alltid klart kyckling först och sen häller i lök och fräser den mjuk för att inte bränna löken. Efter man hällt på kryddorna får man gärna hälla i 1 dl vatten över kycklingen, det hjälper kryddorna att fördelas bättre precis som när man använder vanliga tacokryddpåsar.
Lisa
Super gott, kycklingen smakar lite som en mild tacokryddning så rekommenderar att krydda mer om man vill ha lite mer smak. Tips är att röra om i sötpotatisen efter halva tiden samt att under de sista minutrarna sätta på grillfunktionen på ungen för extra krispig sötpotatis.
Sheida
Behöver mer kryddning
Sandra
Man måste typ fyrdubbla kryddorna. Vi tyckte det var lite för milda smaker så det var gott addera styrka :)
Håkan
Verkar smaskens ska testa