Couscoussallad med kyckling, sötpotatis och tahiniyoghurt

Name: Couscoussallad med kyckling, sötpotatis och tahiniyoghurt
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl matyoghurt (10%); 1 msk ljus tahini; 1 liten riven vitlöksklyfta; 2 tsk honung; 1/2 dl vatten; 1/2 tsk salt; 2 dl couscous; 500 g sötpotatis; 1 rödlök; 3 dl frysta tinade majskorn; 2 msk olja; 2 krm chilipeppar; 3/4 tsk salt; 1 hel färdiggrillad kyckling eller helstekt kyckling i ugn (se länk i steg 5); 2 hjärtsallad; 1 dl hackade pekannötter; 1 förp fetaost (à 150 g); 1 dl myntablad

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Laga en matig och fräsch sallad med kyckling, couscous, fetaost och ugnsrostad sötpotatis. Blanda med majs och hjärtsallad och toppa med tahiniyoghurt och knapriga nötter.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2022

Ingredienser

4 portioner

Tahiniyoghurt

2 dl matyoghurt (10%)

1 msk ljus tahini

1 liten riven vitlöksklyfta

2 tsk honung

1/2 dl vatten

1/2 tsk salt

2 dl couscous

500 g sötpotatis

1 rödlök

3 dl frysta tinade majskorn

2 msk olja

2 krm chilipeppar

3/4 tsk salt

1 hel färdiggrillad kyckling eller helstekt kyckling i ugn (se länk i steg 5)

2 hjärtsallad

1 dl hackade pekannötter

1 förp fetaost (à 150 g)

1 dl myntablad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tahiniyoghurt: Vispa ihop alla ingredienser till tahiniyoghurten.

Koka couscousen enligt anvisning på förpackningen.

Sätt ugnen på 225°C.

Skala sötpotatisen och skär i bitar. Skala och skiva löken. Lägg sötpotatisen och löken i en ugnsform. Häll av majsen och lägg i formen och blanda med olja, chili och salt. Rosta i mitten av ugnen ca 20 minuter, rör om efter halva tiden.

00:20:00

Plocka köttet från kycklingen och skär i bitar.

Plocka bladen från salladen och skölj. Blanda kyckling och sallad med de rostade grönsakerna och couscous.

Toppa med nötter, smulad fetaost och mynta. Servera med tahiniyoghurten.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

7 st

C
Caroline
5 juli 2024
Fräsch rätt och enkel att tillaga
C
Caroline
6 apr. 2023
Milda och goda smaker, såsen gör hela rätten. Som tidigare nämnts, så blir det mycket mat av receptet. Vi var fyra vuxna och det hade räckt med receptet för två personer.
C
Caroline
16 maj 2022
Wow, så gott!
J
Johanna
11 maj 2022
Milt och gott!! Mums! Mycket blev det också!
C
Carina
8 maj 2022
Såå uppskattad av alla, rekommenderaras!
E
Erika caroline
1 maj 2022
Jättegoda smaker!
C
Carina
30 apr. 2022
Serveras varm eller kall? Tänker på kyckling och potatis och couscous.

Testa liknande recept

Sötpotatissallad med isterbandssmulor
Betyg 4.6 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Couscous med yoghurt och korv
Betyg 2.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kycklingfiléer med mango- och gurkraita
Betyg 2 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lakritsbrownie med pekannötter och citroncrème
Betyg 3.7 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Couscouswok med kikärter
Betyg 4.1 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kyckling med kryddrostad sötpotatis och limemajonnäs
Betyg 4.8 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Köttgryta Couscous Matig sallad Couscous sallad Bulgursallad Gryn