Couscoussallad med kyckling, sötpotatis och tahiniyoghurt

11
5
Couscoussallad med kyckling, sötpotatis och tahiniyoghurt

Laga en matig och fräsch sallad med kyckling, couscous, fetaost och ugnsrostad sötpotatis. Blanda med majs och hjärtsallad och toppa med tahiniyoghurt och knapriga nötter.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2022

Couscoussallad med kyckling, sötpotatis och tahiniyoghurt

Ingredienser

4 portioner

Tahiniyoghurt

2 dl matyoghurt (10%)
1 msk ljus tahini
1 liten riven vitlöksklyfta
2 tsk honung
1/2 dl vatten
1/2 tsk salt
2 dl couscous
500 g sötpotatis
1 rödlök
3 dl frysta tinade majskorn
2 msk olja
2 krm chilipeppar
3/4 tsk salt
1 hel färdiggrillad kyckling eller helstekt kyckling i ugn (se länk i steg 5)
2 hjärtsallad
1 dl hackade pecannötter
1 förp fetaost (à 150 g)
1 dl myntablad

För alla

Kontrollera noga innehållet i kryddningen på kycklingen.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri couscous.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av fetaost och matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt fetaost och matyoghurt mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Tips

Har du andra nötter eller frön hemma, som mandlar, hasselnötter eller pumpakärnor? Använd det istället för pecannötter.

Vad tyckte du om receptet?

11

Kommentarer

Caroline

2022-05-16

Wow, så gott!

Johanna

2022-05-11

Milt och gott!! Mums! Mycket blev det också!

Carina

2022-05-08

Såå uppskattad av alla, rekommenderaras!