Kycklingfilé med sötpotatis och kryddyoghurt

Name: Kycklingfilé med sötpotatis och kryddyoghurt
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g sötpotatis; 600 g fast potatis; salt; peppar; 1 msk olivolja; 1 vitlöksklyfta; 2 dl matyoghurt; 1 tsk spiskummin; 1 tsk paprikapulver; salt; svartpeppar; 4 minutfiléer av kyckling; 1 msk olivolja; 2 hjärtsallad; 250 g körsbärstomater

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Kycklingfiléer är en suverän allt-i-ett-mat som passar både till vardags och till fest. Sötpotatisen ugnsrostas och får en fin gyllenbrun yta. Medan potatisen är i ugnen, passa på att göra den svalkande yoghurten, där du bara behöver tillsätta lite vitlök, salt och peppar. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 43 2015

Ingredienser

4 portioner

Potatis

600 g sötpotatis

600 g fast potatis

salt

peppar

1 msk olivolja

Yoghurt

1 vitlöksklyfta

2 dl matyoghurt

1 tsk spiskummin

1 tsk paprikapulver

salt

svartpeppar

Kyckling

4 minutfiléer av kyckling

1 msk olivolja

2 hjärtsallad

250 g körsbärstomater

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en plåt.

Potatis: Skölj all potatis noga och skär i klyftor. Vänd runt med salt, peppar och olivolja i en bunke. Häll ut på den varma plåten och ställ in mitt i ugnen ca 30 minuter.

00:30:00

Yoghurt: Skala och riv vitlöken. Blanda alla ingredienser till yoghurten. Smaka av med salt och peppar.

Kyckling: Bryn kycklingen i olivolja i en stekpanna ca 10 minuter, vänd då och då. Krydda med salt och peppar.

00:10:00

Plocka av bladen från hjärtsalladen och dela tomaterna.

Servera kycklingen med potatisen och yoghurten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott!

Pia

2020-09-02

Skalade potatisen och la till en rejäl klick chilisås plus ungefär ett kryddmått sambal oelek i yoghurtdressingen.

Anette

2020-09-01

Kommer definitivt att göra sötpotatis utan skal nästa gång. Det blev rätt segt, men det går att dra av.

Johanna

2020-07-08

Energi2107 KJ / 502 kCal

Fett12 g

Salt2.4 g

Kolhydrater57 g

Protein36 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.