Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 45 MIN | Medel

Kyckling med persiljestekta rödbetor och pepparotsmos

Gyllene stekt kycklingfilé serveras ovanpå en bädd av fluffigt pepparrotsmos! Tillbehöret är persiljestekta betor, och för att fullända rätten så riv gärna lite extra pepparrot över!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 34, 2019
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina kycklingen.
  2. Sätt ugnen på 200°C. 
  3. Mos: Koka upp vatten i en kastrull. Skala potatisen och dela den i jämnstora mindre bitar. Lägg i potatisen och låt småkoka under lock tills den är mjuk.  
  4. Kyckling: Bryn kycklingen i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar.  
  5. Lägg kycklingen i en ugnsform och stek den klar mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills den har en innertemperatur på 72°C. 
  6. Rödbetor: Ansa och skär rödbetorna i klyftor. Hacka persiljan grovt.  
  7. Fräs rödbetorna varma i smöret i en stekpanna, vänd i persiljan och krydda med salt och peppar.  
  8. Mos: Värm mjölken. Skala och riv pepparroten fint på ett rivjärn. Stöt eller vispa försiktigt ihop potatisen med smöret och späd med mjölken. Krydda med pepparrot och smaka av salt och peppar. 
  9. Servera kycklingen med rödbetorna och moset och gärna lite extra riven pepparrot.

Ingredienser

Portioner: 4
Mos
  • 900 g potatis
  • 2 dl mjölk
  • 3 msk riven pepparrot
  • 1 msk smör
  • salt
  • peppar
Kyckling
  • 640 g kycklingfiléer
  • 2 tsk olja
Rödbetor
  • 500 g kokta rödbetor
  • 1 förp färsk persilja (à 20 g)
  • 1 msk smör
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2189 kJ / 522 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer