Ugnsbakade rödbetor med rucolaolja

Name: Ugnsbakade rödbetor med rucolaolja
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 msk färsk, riven pepparrot; 1 förp rucola (à 65 g); 1 krm salt; 1 dl majs- eller rapsolja; 500 g rödbetor , förkokta; 1 msk olja; 1 tsk salt; 50 g pinjenötter

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Bjud ugnsbakade rödbetor som förrätt eller tillbehör tillsammans med en god rucolaolja. Lägg bara upp dina varma, pinjenötsbeströdda rödbetor och rucola på fat och servera direkt.

Ingredienser

4 portioner

Rucolaolja

1 msk färsk, riven pepparrot

1 förp rucola (à 65 g)

1 krm salt

1 dl majs- eller rapsolja

500 g rödbetor , förkokta

1 msk olja

1 tsk salt

50 g pinjenötter

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Rucolaolja: Skala och riv pepparroten fint på ett rivjärn. Mixa pepparrot, rucola, salt och olja till en dressing. Låt den stå kallt en stund.

Skär rödbetorna i klyftor. Lägg rödbetsklyftorna i en ugnsform och blanda med oljan samt strö över salt. Sätt in formen mitt i ugnen ca 20 minuter.

Strö över pinjenötter. Tillaga i ugnen i ytterligare 5 min.

Servera de varma rödbetorna med rucolaoljan och strö över resten av salladen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

En verklig delikatess. Men i stället för att skala primörerna förvällde jag dem i 5 min, kylde dem därefter i kallt vatten och skrapade bort skalet. Bakade dem sedan hela i ugnen. För övrigt allt enligt receptet.

Brita

2006-07-05

Energi1581 KJ / 378 kCal

Fett34 g

Salt3 g

Kolhydrater14 g

Protein4 g