Kyckling med persiljestekta morötter och gräddsås

Name: Kyckling med persiljestekta morötter och gräddsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 rödlök; 3 morötter; 1/2 kruka persilja; 1 msk olja; salt och peppar; 4 kycklingfiléer; 1 msk olja; 2 msk majsstärkelse; 1 1/2 dl vispgrädde; 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond); 1 msk honung; 1 msk soja

3 Klimatsmart

Under 45 min 13 ingredienser Medel

En enkel och god kycklingrätt med persiljestekta morötter och en härligt krämig gräddsås. De knapriga morötterna ger ett friskt inslag på tallriken som en fin kontrast till den lite sötsyrliga såsen, som är smaksatt med honung och soja. Servera med morötter och kokt potatis.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 39 2016

Ingredienser

4 portioner

Potatis

900 g

fast potatis

Persiljestekta morötter

rödlök

morötter

1/2

kruka persilja

1 msk

olja

salt och peppar

Kyckling

kycklingfiléer

1 msk

olja

2 msk

majsstärkelse

1 1/2 dl

vispgrädde

2 1/2 dl

kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)

1 msk

honung

1 msk

soja

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Under 45 minuter

Gör så här

Potatis: Skala och koka potatisen.

Morötter: Skala lök och morötter. Skiva löken och skär morötterna i stavar. Hacka persiljan.

Stek lök och morötter i oljan i en stekpanna tills det blir mjukt. Krydda med salt och peppar och blanda i persiljan. Lägg upp på en tallrik.

Kyckling: Bryn kycklingen i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Vispa ner majsstärkelsen i grädden. Häll den och buljongen över kycklingen i pannan tillsammans med honung och soja. Låt sjuda några minuter.

Servera kycklingen med potatis och persiljestekta morötter.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Erica

9/27/2016

Jätte gott, men gjorde mos istället för kokt potatis, blev super gott!

Anna

9/26/2016

Mums vad gott!

Maria

9/26/2016

Supergott!

Näringsvärde per portion

Energi 2450 KJ / 586 kCal

Fett 24 g

Salt 3 g

Kolhydrater 55 g

Protein 35 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Svamp- och rödbetsragu med rosmarin och rött vin

Fläskytterfilé med plommonsås

Lax med gräslökssås och pepparrot

Kycklingfilé med avokadosalsa

Viltskavsgryta med gröna ärtor

För barn och barnfamiljer

Kött

Huvudrätt