Kyckling med persiljestekta morötter och gräddsås

Name: Kyckling med persiljestekta morötter och gräddsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 rödlök; 3 morötter; 1/2 kruka persilja; 1 msk olja; salt och peppar; 4 kycklingfiléer; 1 msk olja; 2 msk majsstärkelse; 1 1/2 dl vispgrädde; 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond); 1 msk honung; 1 msk soja

Under 45 min 13 ingredienser Medel

En enkel och god kycklingrätt med persiljestekta morötter och en härligt krämig gräddsås. De knapriga morötterna ger ett friskt inslag på tallriken som en fin kontrast till den lite sötsyrliga såsen, som är smaksatt med honung och soja. Servera med morötter och kokt potatis.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 39 2016

Ingredienser

4 portioner

Potatis

900 g fast potatis

Persiljestekta morötter

1 rödlök

3 morötter

1/2 kruka persilja

1 msk olja

salt och peppar

Kyckling

4 kycklingfiléer

1 msk olja

2 msk majsstärkelse

1 1/2 dl vispgrädde

2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)

1 msk honung

1 msk soja

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Potatis: Skala och koka potatisen.

Morötter: Skala lök och morötter. Skiva löken och skär morötterna i stavar. Hacka persiljan.

Stek lök och morötter i oljan i en stekpanna tills det blir mjukt. Krydda med salt och peppar och blanda i persiljan. Lägg upp på en tallrik.

Kyckling: Bryn kycklingen i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Vispa ner majsstärkelsen i grädden. Häll den och buljongen över kycklingen i pannan tillsammans med honung och soja. Låt sjuda några minuter.

Servera kycklingen med potatis och persiljestekta morötter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jätte gott, men gjorde mos istället för kokt potatis, blev super gott!

Erica

2016-09-27

Mums vad gott!

Anna

2016-09-26

Supergott!

Maria

2016-09-26

Näringsvärde per portion

Energi2450 KJ / 586 kCal

Fett24 g

Salt3 g

Kolhydrater55 g

Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kyckling i gräddsås med persiljestekta morötter

Olivkyckling med basilika

Citrongräskyckling med nudelsallad

Sparrisrisotto med prästost och grillad kycklingfilé

Kyckling i currysås och sockerärter

Kycklingpasta med grädde, dijonsenap, vitlök och spenat

Köttgryta Barnvänliga Kycklingr ecept Rotfruktsgratäng Morot sallad Stekt sallad Stekt morot