Dillstekt kyckling med mos och syrad kålrabbi

Name: Dillstekt kyckling med mos och syrad kålrabbi
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 3 morötter; 50 g smör; salt och peppar; 3/4 dl vatten; 1/2 dl strösocker; 2 msk ättika (12%); 2 krm salt; ca 300 g kålrabbi; 65 g babyspenat; 1 kruka dill; 4 kycklingfiléer; 1 msk olja

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Saftig kyckling får här en god smak av dill. Det krämiga potatismoset har piffats upp med morot för att ge det extra sötma. Njut av rätten tillsammans med spenat och knaprig snabbpicklad kålrabbi.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 43 2016

Ingredienser

4 portioner

Mos

900 g mjölig potatis

3 morötter

50 g smör

salt och peppar

Kålrabbi

3/4 dl vatten

1/2 dl strösocker

2 msk ättika (12%)

2 krm salt

ca 300 g kålrabbi

65 g babyspenat

Kyckling

1 kruka dill

4 kycklingfiléer

1 msk olja

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Mos: Skala potatis och morötter och skär dem i mindre bitar. Koka dem mjuka.

Kålrabbi: Blanda vatten, socker, ättika och salt i en kastrull och koka upp. Skala kålrabbin. Skär den först i tunna skivor och sen i stavar. Vänd ner dem i lagen. Vänd spenaten precis innan servering.

Kyckling: Hacka dillen. Bryn kycklingen i oljan i en stekpanna. Salta och peppra och rulla kycklingen, i dillen. Sätt in kycklingen mitt i ugnen 10-12 minuter eller tills innertemperaturen är 72°C.

Mos: Häll av vattnet men spara lite för att späda med. Stöt sönder rotfrukterna med en ballongvisp eller potatisstöt. Blanda med smöret och smaka av med salt och peppar. Späd med kokspadet till önskad konsistens.

Servera kycklingen med mos, kålrabbi och spenat.

Tips

Bryn smöret i en panna innan du rör ner det i moset. Då får smöret en lite nötig smak.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2328 KJ / 557 kCal

Fett16 g

Salt3 g

Kolhydrater60 g

Protein41 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Orzosallad med bönor och hasselnötsvinägrett

Sojakorv med morotsmos och syrad kålrabbi

Ugnsrostad kålrabbi med persilja och krutonger

Lax med krämig kålrabbi och dillig gurka

Vegonuggets med kålrabbisallad

Kålrabbisallad

Kålrabbi Huvudrätt Kyckling Kött Dill Filé