Gräddig kycklingfilé med pressgurka

Name: Gräddig kycklingfilé med pressgurka
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 msk strösocker; 1 msk ättika (12%); 1 msk vatten; 1/2 tsk salt; 1 gurka; 1/2 ask gräslök (à 20 g); 4 port ris eller kokt potatis; 4 kycklingfiléer; 1 msk smör eller margarin; salt; peppar; 1 msk kinesisk soja; 1 1/2 dl vispgrädde; 1 1/2 dl mjölk; 2 tsk majsstärkelse; 65 g röd mangold (eller annan grön sallad)

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Saftiga kycklingfiléer som först bryns och sedan får puttra i en ljuvligt god gräddsås smaksatt med umamirik soja. Servera med nykokt ris och en klassisk pressgurka vars friska smak och krispiga textur gifter sig fint med den krämiga kycklinggrytan. Garnera med vackra röda mangoldblad och njut.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 20 2017

Ingredienser

4 portioner

Gurka

2 msk strösocker

1 msk ättika (12%)

1 msk vatten

1/2 tsk salt

1 gurka

1/2 ask gräslök (à 20 g)

4 port ris eller kokt potatis

Kyckling

4 kycklingfiléer

1 msk smör eller margarin

salt

peppar

1 msk kinesisk soja

1 1/2 dl vispgrädde

1 1/2 dl mjölk

2 tsk majsstärkelse

65 g röd mangold (eller annan grön sallad)

För alla

Gör så här

Gurka: Blanda en lag av socker, ättika, vatten och salt i en bunke och rör tills sockret löst sig. Hyvla gurkan tunt och vänd ner i lagen. Rör då och då. Hacka gräslöken och vänd ner eller servera vid sidan av.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Kyckling: Dela filéerna en gång på längden. Bryn dem på båda sidor i matfettet i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Häll i soja och grädde. Låt sjuda ca 10 minuter. Vänd då och då på filéerna.

00:10:00

Lyft upp filéerna ur pannan. Blanda mjölken med majsstärkelsen och vispa ner i pannan. Låt sjuda några minuter under omrörning och smaka av med salt och peppar. Lägg tillbaka kycklingen i såsen.

Servera kycklingen med ris, gurka och mangold.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Väldigt enkelt och gott! Gjorde lite mer sås. Kommer bli fler gånger.

Veronika

2025-03-05

Blir det inte onödigt mastigt med fyra portioner ris eller potatis i pressgurkan? Fast det räcker ju längre förstås.

Lena

2025-02-18

Mycket gott! Kan man laga den i ugn också. Skulle vilja bjuda flera personer på detta.

Helena

2024-03-26

Energi2531 KJ / 605 kCal

Fett20.8 g

Salt2.84 g

Kolhydrater60.1 g

Protein43 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.