Gräddig kycklingfilé med pressgurka

Name: Gräddig kycklingfilé med pressgurka
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 msk strösocker; 1 msk ättika (12%); 1 msk vatten; 1/2 tsk salt; 1 gurka; 1/2 ask gräslök (à 20 g); 4 port ris eller kokt potatis; 4 kycklingfiléer; 1 msk smör eller margarin; salt och peppar; 1 msk kinesisk soja; 1 1/2 dl vispgrädde; 1 1/2 dl mjölk; 2 tsk majsstärkelse; 65 g röd mangold (eller annan grön sallad)

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Saftiga kycklingfiléer som först bryns och sedan får puttra i en ljuvligt god gräddsås smaksatt med umamirik soja. Servera med nykokt ris och en klassisk pressgurka vars friska smak och krispiga textur gifter sig fint med den krämiga kycklinggrytan. Garnera med vackra röda mangoldblad och njut.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 20 2017

Ingredienser

4 portioner

Gurka

2 msk strösocker

1 msk ättika (12%)

1 msk vatten

1/2 tsk salt

1 gurka

1/2 ask gräslök (à 20 g)

4 port ris eller kokt potatis

Kyckling

4 kycklingfiléer

1 msk smör eller margarin

salt och peppar

1 msk kinesisk soja

1 1/2 dl vispgrädde

1 1/2 dl mjölk

2 tsk majsstärkelse

65 g röd mangold (eller annan grön sallad)

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd matfett, grädde och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut grädde och mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Gurka: Blanda en lag av socker, ättika, vatten och salt i en bunke och rör tills sockret löst sig. Hyvla gurkan tunt och vänd ner i lagen. Rör då och då. Hacka gräslöken och vänd ner eller servera vid sidan av.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Kyckling: Dela filéerna en gång på längden. Bryn dem på båda sidor i matfettet i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Häll i soja och grädde. Låt sjuda ca 10 minuter. Vänd då och då på filéerna.

Lyft upp filéerna ur pannan. Blanda mjölken med majsstärkelsen och vispa ner i pannan. Låt sjuda några minuter under omrörning och smaka av med salt och peppar. Lägg tillbaka kycklingen i såsen.

Servera kycklingen med ris, gurka och mangold.

Tips

Gräslöken till gurkan kan bytas ut mot lika stor mängd persilja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket gott! Kan man laga den i ugn också. Skulle vilja bjuda flera personer på detta.

Helena

2024-03-26

En succé hos hela familjen.

Cecilia

2023-06-05

Supergott och enkelt. Jag hade ingen vispgrädde hemma så jag skippade mjölken och tog bara matlagningsgrädde istället. Tillsatte även torkade tomater, en burk konserverade champignoner samt en skvätt sirap i för lite sötma .

Anja

2023-04-25

Näringsvärde per portion

Energi2531 KJ / 605 kCal

Fett20.8 g

Salt2.84 g

Kolhydrater60.1 g

Protein43 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Sojakyckling med gurka

Stekt kyckling med currystuvad blomkål

Kyckling med gräddsås och pressgurka

Dillkyckling med glacerade salladsärter

Dillstekt kyckling med mos och syrad kålrabbi

Krämig kycklingpasta med senap och dragon

Potatisgratäng Billig middag Stekt kött Middag med ris Billigt kött recept Billig kyckling recept