Kyckling med majssalsa och risonisallad

Betyg 4.9 av 5.
9 personer har röstat
0
Kyckling med majssalsa och risonisallad

Laga saftig, örtmarinerad kycklinglårfilé och servera med en pastasallad på risoni och gröna bönor, het harissa-rostad blomkål och en söt majssalsa till middag.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2021

Kyckling med majssalsa och risonisallad

Ingredienser

4 portioner

Blomkål

400 g  blomkål
1 - 2 tsk  harissa
2 krm  salt
1 msk  olivolja
1 dl  rostade salta mandlar

Risonisallad

3 1/2 dl  risoni
1/2   kruka gräslök
1/2   kruka mynta
2 dl  frysta tinade sojabönor
1 msk  finrivet citronskal
3/4 msk  färskpressad citronjuice
1 krm  salt
2 krm  svartpeppar
1 1/2 msk  olivolja

Majssalsa

1   liten gul lök
1 - 2   vitlöksklyftor
2 msk  rapsolja
3   majskolvar
1 msk  rödvinsvinäger
1 krm  salt
1/3   kruka oregano

Kycklinglårfilé

600 g  kycklinglårfilé
1/2 tsk  salt
1/2 tsk  svartpeppar
1 msk  rapsolja
1/2   kruka bladpersilja
1/2 dl  olivolja
1/2   riven vitlöksklyfta

För alla

Kontrollera noga innehållet i harissan och risonin.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: byt risoni mot glutenfri pasta.

Gör så här

Detta recept är från Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.

Tips

Byt majskolvarna mot 4 dl frysta tinade majskorn (för 4 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.9 av 5.
9 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi3773 KJ / 901 kCal
Fett48 g
Salt4 g
Kolhydrater62 g
Protein50 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Fetaostkräm med blomkål, majssalsa och kaprissmör
Betyg 4.1 av 5.
7 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Harissa-rostad blomkål med mandel
Betyg 4 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Under 60 min att tillaga
Grillade majskolvar
Betyg 3 av 5.
3 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Grillade majskolvar med parmesan
Betyg 5 av 5.
5 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Grillad majs med chilismör och manchego
Betyg 4.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga