Söndagspreppen!

Sydeuropeiska smaker

Preppa för veckans måltider! Denna meny är inspirerad av smaker från sydeuropa och bjuder bland annat på kryddig paella, värmande minestronesoppa och harissa-rostad blomkål.

Preppa veckan med oss!

Konceptet söndagspreppen är enkelt – på söndagen lagar du en större sats av en handfull recept som blir grunden till fyra måltider. Innan du ska äta svänger du sedan snabbt ihop den färdiga grunden med ytterligare några ingredienser och har lunchen eller middagen klar på ett kick.

  • Veckans meny för 4 personer

    Söndag: Kyckling med majssalsa och risonisallad
    Måndag: Paella med kyckling och majs
    Tisdag: Fetaostkräm med blomkål, majssalsa och kaprissmör
    Onsdag: Minestrone med risoni och kyckling

Förbered det här:

  • Majssalsa med oregano, 6 portioner

    Majssalsa med oregano, 6 portioner

    Ingredienser
    2  gula lökar
    3  vitlöksklyftor
    4 msk rapsolja
    6  majskolvar
    1 - 2 msk rödvinsvinäger
    2 krm salt
    1  kruka oregano

    Gör så här:
    1. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs på medelvärme i hälften av oljan tills den mjuknar.
      2. Skär bort majskornen från majskolvarna. Stek tillsammans med löken och resten av oljan tills det får lite färg. Smaka av med vinäger och salt. Hacka oreganon och blanda ner.

  • Örtmarinerad kycklinglårfilé, 8 portioner

    Örtmarinerad kycklinglårfilé, 8 portioner

    Ingredienser
    1200 g kycklinglårfilé
    1 tsk salt
    1 tsk nymalen svartpeppar
    2 msk rapsolja
    1  kruka bladpersilja
    1 dl olivolja
    1  riven vitlöksklyfta

    Gör så här  
    1. Sätt ugnen på 200°C.
    2. Krydda kycklingen med salt och peppar runt om.
    3. Hetta upp rapsolja i en stekpanna och stek kycklingen i omgångar på hög värme någon minut per sida tills den får fin färg. Lägg dem i en ugnssäker form och tillaga i ugnen ca 10 minuter eller tills kycklingen har en innertemperatur på 72°C.
    4. Hacka persiljan och blanda med olivolja och vitlök. Häll blandningen över kycklingen när den just kommit ur ugnen.

  • Risonisallad med sojabönor och mynta, 6 portioner

    Risonisallad med sojabönor och mynta, 6 portioner

    Ingredienser
    5 dl risoni
    1/2  kruka gräslök
    1  kruka mynta
    3 dl frysta tinade sojabönor
    1 1/2 msk finrivet citronskal
    1 msk färskpressad citronjuice
    1 krm salt
    2 krm svartpeppar
    2 msk olivolja

    Gör så här
    1. Koka risonin enligt anvisning på förpackningen. Häll av och spola i kallt vatten, låt rinna av ordentligt.
    2. Finhacka gräslöken och plocka bladen från myntan.
    3. Blanda risonin med sojabönor, citronskal och -juice, gräslök, myntablad, salt, svartpeppar och olivolja.

  • Harissa-rostad blomkål med mandel, 6 portioner

    Harissa-rostad blomkål med mandel, 6 portioner

    Ingredienser
    800 g blomkål
    2 - 4 tsk harissa
    2 krm salt
    2 msk olivolja
    2 dl rostade salta mandlar

    Gör så här  
    1. Sätt ugnen på 225°C.
    2. Skär blomkålen i buketter, skär stammen och ev blast i bitar.
    3. Blanda blomkålen med harissa, salt och olja och sprid ut på en stor plåt.
    4. Rosta i ugnen ca 20-30 minuter tills den får fin färg. Hacka mandlarna och strö över blomkålen.

Laga det här:

  • Kyckling med majssalsa och risonisallad

    Kyckling med majssalsa och risonisallad

    Redan färdigt
    ½ sats örtmarinerad kycklinglårfilé
    ⅔ sats risonisallad med sojabönor
    ⅓ sats harissa-rostad blomkål med mandel
    ½ sats majssalsa med oregano

    Gör så här
    1. Servera den örtmarinerade kycklinglårfilén med risonin, majssalsan och blomkålen.

  • Paella med kyckling och majs

    Paella med kyckling och majs

    Redan färdigt
    ¼ sats örtmarinerad kycklinglårfilé
    ⅓ sats majssalsa med oregano

    Tillsätt
    3 dl paellaris eller risottoris
    1 påse saffran ½ g
    4 msk tomatpuré
    2 msk konc kycklingfond
    1 kruka persilja
    4 msk olivolja
    salt
    svartpeppar

    Gör så här
    1. Värm 2 msk olja i en stor kastrull. Tillsätt riset och stek tills riset börjar bli lite genomskinliga. Tillsätt saffran och tomatpurén och stek någon minut till.
    2. Häll på fond och 6 dl vatten, låt koka på låg värme under lock i 20 minuter, håll koll så det inte bränner fast i botten.
    3. Skär kycklingen i bitar och stek i resten av oljan i en stekpanna tillsammans med majssalsan tills det är varmt.
    4. Hacka persiljan. Blanda ner kycklingen och majsen i riset och smaka av med salt och peppar. Toppa med persilja vid servering.

  • Fetaostkräm med blomkål, majssalsa och kaprissmör

    Fetaostkräm med blomkål, majssalsa och kaprissmör

    Redan färdigt
    ½ sats harissa-rostad blomkål med mandel
    ⅓ sats majssalsa med oregano

    Tillsätt
    4 dl matyoghurt (10%)
    2 fetaost á 150 g
    50 g smör
    2 msk kapris
    bröd till servering

    Gör så här
    1. Värm blomkålen och majssalsan tillsammans i ugnen på 200°C 5 minuter.
    2. Mixa fetaosten med 1 dl av yoghurten till en slät kräm. Rör i resten av yoghurten.
    3. Bryn smöret i en liten kastrull. Ta av från värmen och rör i kaprisen.
    4. Lägg fetayoghurten på ett serveringsfat eller på tallrikar. Toppa med den rostade blomkålen och majsen, ringla över kaprissmöret och servera med bröd.
     

  • Minestrone med risoni och kyckling

    Minestrone med risoni och kyckling

    Redan färdigt
    ¼ sats örtmarinerad kycklinglårfilé
    ⅓ sats risonisallad med sojabönor

    Tillsätt
    1 gul lök
    300 g tomat
    2 msk konc grönsaksfond
    1 kruka basilika
    1 dl riven parmesan
    2 msk olivolja
    salt
    svartpeppar

    Gör så här
    1. Skala och finhacka löken. Stek i 2 msk olja i en stor kastrull tills den mjuknar.
    2. Skär tomaten och kycklingen i mindre bitar och tillsätt. Stek tills tomaterna mjuknat och tillsätt fond och 6 dl vatten. Låt koka upp och tillsätt risonisalladen.
    3. Smaka av med salt och peppar. Toppa soppan med parmesan och basilikablad.

FAQ

Söndagspreppen är en återkommande artikelserie i Buffé och på ica.se där vi visar hur du med några enkla steg får både en härlig söndagsmiddag och grunden till tre måltider för veckan som kommer  – vare sig det är till middag eller matlåda. 

Inköpslistan

Inköpslistan - din digitala kompis

Skapa, sortera, dela och samarbete med vår digitala inköpslista för mat. I inköpslistan kan du dessutom scanna produkter både för att lägga till i inköpslistan men även för att checka av när du handlar i butik. Självklart kan du lägga till ingredienser direkt från recept, lägga till erbjudanden och skapa påminnelser också. Listan kan göras lång, kom igång redan nu!

Upptäck inköpslistan

Artiklar (825)

Söndagspreppen

Veganska recept

En helvegetarisk meny med bland anat pumpacurry, vegetarisk bourguignon och svamptacos.

Söndagspreppen:

Lax på olika sätt

Med lite prepp får du både en god söndagsmiddag och tre måltider för veckan förberedda. Denna vecka står bland annat glasnudelsallad, fiskgryta och kikärtsbiffar på menyn.

Söndagspreppen:

Höstiga vardagsklassiker

Med lite prepp får du både en god söndagsmiddag och tre måltider för stundande veckan förberedda. Denna gång står bland annat köttfärslimpa, fiskgratäng och ramen på menyn.

Söndagspreppen:

Vardagsmat i skördetider

Med lite prepp får du både en god söndagsmiddag och tre måltider för stundande veckan förberedda. Denna gång står bland annat sesamkyckling, bulgur- och halloumibiffar och gnocchigratäng på menyn.

Söndagspreppen:

Veckomeny med fläskkarré

Med lite prepp får du både en god söndagsmiddag och tre måltider för den kommande veckan förberedda. Denna gång står bland annat svamppasta, hamburgare och blomkålssoppa på menyn!

Söndagspreppen:

Med hummus och shakshuka

Med lite prepp får du både en god söndagsmiddag och tre måltider för veckan.

Söndagspreppen!

Billigt och vegetariskt

Med lite prepp får du både en god söndagsmiddag och tre måltider för veckan förberedda. Denna gång står bland annat linsbolognese, pastagratäng och italiensk bondsoppa på menyn.

Söndagspreppen:

Grekiska smaker

Med lite prepp får du både en god söndagsmiddag och tre måltider för veckan förberedda. Denna vecka står bland annat lammfärsbiffar och en krämig spaghetti med linser på menyn.