Kyckling Kiev

Name: Kyckling Kiev
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Östeuropeisk
Ingredients: 1 vitlöksklyfta; 50 g smör; 2 msk hackad persilja; 2 msk skuren gräslök; 1/2 tsk citronsaft; salt och peppar; 4 kycklingbröstfiléer; 1 ägg; 1/2 - 1 dl vetemjöl; 1 - 1 1/2 dl ströbröd; 4 msk olja; rostade potatisklyftor; grönsallad

Under 60 min 13 ingredienser Medel

Kyckling Kiev är en ukrainsk kycklingrätt bestående av panerad kycklingfilé fylld med persiljekryddat vitlökssmör. Bryn din härliga, panerade filé och ställ in den i ugnen. Servera med krispiga potatisklyftor och fräsch sallad.

Ingredienser

4 portioner

1 vitlöksklyfta

50 g smör

2 msk hackad persilja

2 msk skuren gräslök

1/2 tsk citronsaft

salt och peppar

4 kycklingbröstfiléer

1 ägg

1/2 - 1 dl vetemjöl

1 - 1 1/2 dl ströbröd

4 msk olja

Till servering

rostade potatisklyftor

grönsallad

För alla

Rätten innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Kontrollera att ströbrödet är mjölkfritt.

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Skala och riv vitlöksklyftan fint. Blanda smör med vitlök och örter. Smaksätt med citronsaft, salt och peppar. Forma 4 lika stora ”korvar” av smöret, lägg dem på en assiette och sätt in i frysen i ca 20 minuter (för 4 port).

Skär en ficka i den tjocka delen av kycklingfilén, fyll fickan med smöret. Vispa upp ägget.

Vänd kycklingfiléerna först i mjöl sedan ägg och sist i ströbröd, se till att paneringen täcker runt om.

Bryn kycklingen runt om i olja i en stekpanna, krydda med salt och peppar. Lägg dem i en ugnsform och sätt in mitt i ugnen 15–20 minuter eller tills innertemperaturen på kycklingen är 72°C. Servera gärna med rostade potatisklyftor och grönsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?