Kryddstekta räkor med mangosallad
En matig och god sallad där de kryddstekta räkorna tillsammans med mangosalladen är en utomordentligt god kombination. Lök steks mjuk ihop med kryddor som paprikapulver, cayennepeppar och oregano innan räkorna vänds ned. Avnjut ihop med den fräscha salladen och nykokt ris.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 37 2015
Ingredienser
4 portioner
4 port ris (gärna fullkornsris)
Mangosallad
1 mango
150 g salladsärtor
1/2 gurka
1 röd peppar
1 lime
1/2 msk honung
2 msk olivolja
1 ask gräslök (à 20 g)
Räkor
580 g räkor i lake
1 rödlök
2 msk olja
1 tsk oregano
1 tsk paprikapulver
1 krm cayennepeppar
2 krm svartpeppar
1/2 tsk salt
För alla
Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör så här
Tips
Räkor får aldrig koka, då blir de sega. Värm de bara försiktigt en kort stund.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1889 KJ / 452 kCal
Fett14 g
Salt2.69 g
Kolhydrater62 g
Protein16 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Väldigt gott
Anna
2021-08-25Goda smaker, lättlagat och fräscht!
Ann-christin
2021-01-05