Kryddstekt kyckling med sötpotatis och avokadoröra
Denna rätt tillagar sig till stor del själv i ugnen vilket är perfekt en hektisk vardag. Rosta smakrika rotsaker i ugnen och även kycklinglåren efter att de brynts snabbt i en panna. Sväng ihop en krämig avokadoröra med smetana, vitlök och lime som du sedan serverar till. Smaklig spis!
Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2018
Ingredienser
4 portioner
2 palsternackor
250 g rotselleri
1 msk olja
salt
peppar
500 g sötpotatisstrips
Kyckling
8 kycklinglår
1 msk olja
1 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
Avokadoröra
2 avokador
1 dl smetana
1 vitlöksklyfta
1 lime
Till servering
1 cosmopolitansallad
För alla
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri smetana.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smetana mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör så här
Tips
Gör gärna avokadoröran het med sambal oelek eller cayennpeppar.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3145 KJ / 750 kCal
Fett49 g
Salt1.5 g
Kolhydrater38 g
Protein35 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentar
Helt OK, men lätt att bränna vid rotsellerin.
Rickard
2021-10-31