Kycklinglår med sjömanspotatis

Name: Kycklinglår med sjömanspotatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 kycklinglår; salt; peppar; 900 g potatis; 2 rödlökar; 1 msk smör eller margarin; 1 tsk timjan; 33 cl mörk öl; 2 dl vatten; 1 lagerblad; 1 tärning köttbuljong eller motsvarande mängd fond; 2 dl smetana; 65 g mangoldskott

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Kycklinglår med sjömanspotatis är en rik middagsrätt som rymmer en symfoni av smaker och konsistenser! Potatisen vänds ner i en stor gryta, tillsammans med brynt rödlök och smaksätts med timjan, mörk öl, smulad buljongtärning och lagerblad, innan den kokas mjuk. Servera med ugnstekt kyckling, smetana och mangoldskott.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 43 2014

Ingredienser

4 portioner

8 kycklinglår

salt

peppar

900 g potatis

2 rödlökar

1 msk smör eller margarin

1 tsk timjan

33 cl mörk öl

2 dl vatten

1 lagerblad

1 tärning köttbuljong eller motsvarande mängd fond

2 dl smetana

65 g mangoldskott

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C.

Lägg kycklinglåren i en ugnssäker form. Krydda dem med salt och peppar. Stek dem mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills innertemperaturen är 82°C.

Skala potatis och lök, skär potatisen i ca 1/2 cm tjocka skivor och löken i tunna skivor.

Bryn löken i matfettet i en stor gryta. Vänd ner potatisen. Krydda med salt, peppar och timjan. Häll på öl och vatten, lagerblad och smulad buljongtärning. Låt småkoka under lock ca 15 minuter eller tills potatisen är mjuk.

Servera potatisen med kyckling, smetana och mangold.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3000 KJ / 716 kCal

Fett42 g

Salt3.6 g

Kolhydrater48 g

Protein31 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.