Kycklinglår med sjömanspotatis

Name: Kycklinglår med sjömanspotatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 kycklinglår; salt och peppar; 900 g potatis; 2 rödlökar; 1 msk smör eller margarin; 1 tsk timjan; 33 cl mörk öl; 2 dl vatten; 1 lagerblad; 1 tärning köttbuljong eller motsvarande mängd fond; 2 dl smetana; 65 g mangoldskott

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Kycklinglår med sjömanspotatis är en rik middagsrätt som rymmer en symfoni av smaker och konsistenser! Potatisen vänds ner i en stor gryta, tillsammans med brynt rödlök och smaksätts med timjan, mörk öl, smulad buljongtärning och lagerblad, innan den kokas mjuk. Servera med ugnstekt kyckling, smetana och mangoldskott.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 43 2014

Ingredienser

4 portioner

8 kycklinglår

salt och peppar

900 g potatis

2 rödlökar

1 msk smör eller margarin

1 tsk timjan

33 cl mörk öl

2 dl vatten

1 lagerblad

1 tärning köttbuljong eller motsvarande mängd fond

2 dl smetana

65 g mangoldskott

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt öl.
Gör laktosfri: använd matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut smetana mot imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja) eller liknande mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C.

Lägg kycklinglåren i en ugnssäker form. Krydda dem med salt och peppar. Stek dem mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills innertemperaturen är 82°C.

Skala potatis och lök, skär potatisen i ca 1/2 cm tjocka skivor och löken i tunna skivor.

Bryn löken i matfettet i en stor gryta. Vänd ner potatisen. Krydda med salt, peppar och timjan. Häll på öl och vatten, lagerblad och smulad buljongtärning. Låt småkoka under lock ca 15 minuter eller tills potatisen är mjuk.

Servera potatisen med kyckling, smetana och mangold.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi3000 KJ / 716 kCal

Fett42 g

Salt3.6 g

Kolhydrater48 g

Protein31 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kycklinglår med rostad höstsallad

Kycklinglår med rostade grönsaker och persiljemajonnäs

Kycklingpanna med tomat och champinjoner

Kyckling med dragonsås och sparris

Ugnskyckling med sås på soltorkad tomat

Kycklinglår med soltorkad tomatsås

Potatisgratäng Potatis Köttgryta Kycklinglår Grönsaksgryta Rostad kyckling