Kryddstekt kyckling med sötpotatis och avokadoröra

Name: Kryddstekt kyckling med sötpotatis och avokadoröra
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 palsternackor; 250 g rotselleri; 1 msk olja; salt; peppar; 500 g sötpotatisstrips; 8 kycklinglår; 1 msk olja; 1 tsk spiskummin; 1 tsk paprikapulver; 2 avokador; 1 dl smetana; 1 vitlöksklyfta; 1 lime; 1 cosmopolitansallad

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Denna rätt tillagar sig till stor del själv i ugnen vilket är perfekt en hektisk vardag. Rosta smakrika rotsaker i ugnen och även kycklinglåren efter att de brynts snabbt i en panna. Sväng ihop en krämig avokadoröra med smetana, vitlök och lime som du sedan serverar till. Smaklig spis!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2018

Ingredienser

4 portioner

2 palsternackor

250 g rotselleri

1 msk olja

salt

peppar

500 g sötpotatisstrips

Kyckling

8 kycklinglår

1 msk olja

1 tsk spiskummin

1 tsk paprikapulver

Avokadoröra

2 avokador

1 dl smetana

1 vitlöksklyfta

1 lime

Till servering

1 cosmopolitansallad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C, gärna på varmluft.

Tvätta och skär palsternackorna och rotsellerin i små klyftor. Blanda med oljan och krydda med salt och peppar.

Häll ut rotfrukterna och sötpotatisen på en plåt och sätt in i övre delen av ugnen tills rotfrukterna är mjuka, ca 30 minuter.

00:30:00

Kyckling: Bryn kycklingen på båda sidor i oljan i en stekpanna och lägg dem i en ugnssäker form. Krydda med kryddorna samt salt och peppar. Sätt in formen i nedre delen av ugnen under plåten med grönsakerna. Stek tills kycklingens innertemperatur är 82˚C, ca 20 minuter.

00:20:00

Avokadoröra: Dela, kärna ur och gröp ur samt mosa avokadorna med smetana. Pressa i vitlöken. Smaka av med salt och peppar och saft av limen.

Till servering: Skär salladen i bitar.

Servera kycklingen med sötpotatis, rotfrukter, avokadoröra och sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Helt OK, men lätt att bränna vid rotsellerin.
Rickard
2021-10-31

Energi3145 KJ / 750 kCal

Fett49 g

Salt1.5 g

Kolhydrater38 g

Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kycklinglår med soltorkad tomatsås
Betyg 3.6 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 26 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Konfiterade tomater med kyckling och linser
Betyg 3.5 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ostfyllda skinktorn
Betyg 2.7 av 5.75 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Kasslergratäng med pasta
Betyg 2.6 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kycklingklubba med BBQ-sås och rostad potatis
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kokosbräserade kycklinglår med ris
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Köttgryta Klubbor, styckdel Palsternackspuré Rostad palsternacka Stekt rotselleri Rödvinssås rotselleri