Konfiterade tomater med kyckling och linser

Kyckling ikväll? Servera den med konfiterade tomater! Här kokas gula och röda pärltomater långsamt i ugnen tills de får härlig smak och konsistens. Servera ihop med gröna linser.

Ingredienser

4 portioner

2 vitlöksklyftor

ca 900 g kycklinglår med ben

1 msk olja

1 gul lök

200 g röda pärltomater

200 g gula pärltomater

1 tsk timjan

1 dl olivolja

1 dl vitt vin

2 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

salt och svartpeppar

4 port torkade gröna linser (gärna puylinser)

smör

Till garnering

färska örter t ex timjan körvel eller persilja

För alla

Kontrollera noga innehåller i buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 125°C.

Skala, dela och skiva löken. Skala och skiva vitlöken.

Salta kycklingen och bryn den i oljan i en stekpanna.

Lägg lök, vitlök, tomater, timjan, olivolja, vin och buljong i en ugnssäker form. Lägg kycklingen överst. Krydda med salt och peppar.

Ställ formen i mitten av ugnen ca 60 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är 82°C intill benet.

Koka linserna enligt anvisningen på förpackningen.

Häll vätskan från formen i en kastrull och koka upp. Tillsätt smöret och mixa slätt med stavmixer och smaka av med salt och peppar.

Till garnering: Servera linser, tomater och kyckling i djupa tallrikar. Häll över såsen och garnera med färska örter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Dorte

2020-09-29

Kyckling på 125 grader i 20 min? Ska den ätas rå? Mvh

Redaktionen ICAse

2020-10-14

Hej Dorte! Oj oj, nej verkligen inte. Nu har våra kockar sett över receptet så att kycklingen ska bli ordentligt tillagad. Stort tack för din fråga och hoppas du gillar rätten. Hälsningar Ulrika

Dorte

2020-09-27

När ska vinet användas?

Redaktionen ICAse

2020-09-28

Hej Dorte! Vi ber om ursäkt för att vinet hade fallit bort i gör så här texten. Vinet ska ner i steg 3. Receptet är nu korrigerat. Hoppas att du gillar maten! Hälsningar Elina