Konfiterade tomater med kyckling och linser

Kyckling ikväll? Servera den med konfiterade tomater! Här kokas gula och röda pärltomater långsamt i ugnen tills de får härlig smak och konsistens. Servera ihop med gröna linser.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 125°C.
Skala, dela och skiva löken. Skala och skiva vitlöken.
Lägg lök, vitlök, tomater, timjan, olivolja och buljong i en ugnsäker form. Krydda med salt och peppar.
Ställ formen i mitten av ugnen ca 60 minuter.
Salta kycklingen och bryn i oljan i en stekpanna. Lägg kycklingen i formen med tomaterna och sätt in i nedre delen av ugnen tills kycklingens innertemperatur är 82°C intill benet, ca 25 minuter.
Koka linserna enligt anvisningen på förpackningen.
Häll vätskan från formen i en kastrull och koka upp. Tillsätt smöret och mixa slätt med stavmixer och smaka av med salt och peppar.
Till garnering: Servera linser, tomater och kyckling i djupa tallrikar. Häll över såsen och garnera med färska örter.

För alla

Kontrollera noga innehåller i buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
200 g röda pärltomater
200 g gula pärltomater
1 tsk timjan
1 dl olivolja
1 dl vitt vin
2 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
salt och svartpeppar
ca 900 g kycklinglår med ben
1 msk olja
4 port torkade gröna linser (gärna puylinser)
smör

Till garnering

färska örter t ex timjan körvel eller persilja

Kupongen är laddad

Svenskt Smör, valfri

5:- Rabatt

Arla 500 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Kryddpåsar

10 % rabatt

Santa Maria 0,5-130 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 3856 kJ / 926 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept