Het linsgryta med kumminstekt vegetarisk pytt och honungskvarg

Name: Het linsgryta med kumminstekt vegetarisk pytt och honungskvarg
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 röd chili; 1 gul paprika; 3 själkar selleristjälkar; 1 msk olivolja; 2 dl röda linser; 1 msk garam masala; 5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); 500 g krossade tomater; 2 msk rödvinsvinäger; 1 förp kokta kikärtor (à 380 g); salt; 500 g vegetarisk pytt; 2 msk olivolja; 2 krm hel kummin; 250 g kvarg (10%); 1 msk honung

3Klimatsmart

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Linser är det vegetariska kökets mest pålitliga basvara. Lätt att laga, lätt att variera. Toppen i grytan och gärna med ett matigt tillbehör som kumminstekt pytt.

Ingredienser

4 portioner

Linsgryta

1 gul lök

1 röd chili

1 gul paprika

3 själkar selleristjälkar

1 msk olivolja

2 dl röda linser

1 msk garam masala

5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

500 g krossade tomater

2 msk rödvinsvinäger

1 förp kokta kikärtor (à 380 g)

salt

500 g vegetarisk pytt

2 msk olivolja

2 krm hel kummin

Honungskvarg

250 g kvarg (10%)

1 msk honung

För alla

Gör så här

Gryta: Skala och hacka löken. Skiva chilin tunt. Dela, kärna ur och tärna paprikan. Ansa och tärna sellerin.

Fräs grönsakerna i olivoljan i en gryta eller kastrull tills löken är mjuk. Tillsätt linser och garam masala och fräs ytterligare 1 minut under omrörning. Tillsätt buljong, tomatkross och vinäger och låt sjuda ca 20 minuter tills linserna är mjuka.

Häll kikärtorna i en sil, skölj noga i kallt vatten och låt rinna av. Tillsätt dem i grytan och låt det bli varmt. Smaka av med salt.

Stek pytten i olivoljan i en stekpanna på medelvärme tillsammans med kumminen tills den är mjuk. Smaka av med salt.

Kvarg: Rör ihop kvarg och honung och smaka av med salt.

Servera linsgrytan med den stekta pytten och honungskvarg.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Vad är vegetarisk pytt, en färdigrätt i frysdisken?

Göran

2021-05-09

Hej! Ber om ursäkt för detta och har såklart rättat det nu. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2016-10-27

Det står på slutet av arbetsbeskrivningen: "Gör glutenfri: byt ut bulgur mot quinoa, glutenfri couscous eller annat glutenfritt gryn". Det är ingen bulgur i receptet, den är redan glutenfri.

Linda

2016-10-26

Energi1683 KJ / 402 kCal

Fett14 g

Salt2 g

Kolhydrater46 g

Protein15 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.