Daal med linser, kokos och äpple

Name: Daal med linser, kokos och äpple
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 morot; 1 stort, aromatiskt äpple (gärna Saga); 1 msk olja; 2 tsk garam masala; 1/2 tsk chilipulver; 2 msk finriven ingefära; 3 dl torkade röda linser; 5 dl vatten; 1 tsk salt; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 burk kokosmjölk (à 400 ml); 2 tsk finrivet limeskal; 1 msk färskpressad limejuice; kokosflarn; matyoghurt (10%); färsk koriander; svartpeppar

9Klimatsmart

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Att addera äpple i matlagningen tillför både syra och sötma till rätten. Laga en indisk linsgryta med kokosmjölk, kryddor och aromatiskt äpple. Toppa grytan med yoghurt, kokosflarn och koriander.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2021

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 morot

1 stort, aromatiskt äpple (gärna Saga)

1 msk olja

2 tsk garam masala

1/2 tsk chilipulver

2 msk finriven ingefära

3 dl torkade röda linser

5 dl vatten

1 tsk salt

1 grönsaksbuljongtärning

1 burk kokosmjölk (à 400 ml)

2 tsk finrivet limeskal

1 msk färskpressad limejuice

Till servering

kokosflarn

matyoghurt (10%)

färsk koriander

svartpeppar

För alla

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök. Skala och finhacka moroten. Riv äpplet.

Fräs lök, vitlök, morot och äpple i oljan ca 5 minuter. Tillsätt garam masala och chili och fräs ytterligare någon minut. Tillsätt ingefära, linser, vatten, salt och buljongtärning. Låt koka ca 10 minuter.

Tillsätt kokosmjölk och låt koka ytterligare några minuter. Rör ner limeskal och -juice.

Till servering: Lägg upp i skålar och toppa med kokosflarn, yoghurt och koriander. Toppa gärna med svartpeppar.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott. Tyckte limen tog över lite. Snåla inte med garam masalan. Serverade med basmatiris och hemmagjorda naan.

Karolina

2024-11-19

God och intressant gryta! Smakade inte så mycket, så vi hade i lite tamari soja vilket gjorde susens. Äpplet är en rolig idé, men vet inte hur mycket man känner av det. Däremot hade man säkert gjort det om man hade en gryta utan äpple bredvid som man jämförde med. Men roligt recept och kommer säkert att göra om det för att få lite variation i vardagen! ;)

Emma

2022-10-11

Mycket god gryta. Hade i mer vatten och kokade lite längre. Ökade på kryddorna: extra malen spiskummin och koriander. Serverade med tortilla som jag värmde i stekpannan.

Ann-christin

2021-12-17

Energi2317 KJ / 554 kCal

Fett34 g

Salt2 g

Kolhydrater42 g

Protein18 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.