Daal med linser, kokos och äpple

17
3 Klimatsmart
Daal med linser, kokos och äpple

Att addera äpple i matlagningen tillför både syra och sötma till rätten. Laga en indisk linsgryta med kokosmjölk, kryddor och aromatiskt äpple. Toppa grytan med yoghurt, kokosflarn och koriander.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2021

Daal med linser, kokos och äpple

Ingredienser

4 portioner
1
gul lök
2
vitlöksklyftor
1
morot
1
stort, aromatiskt äpple (gärna Saga)
1 msk
olja
2 tsk
garam masala
1/2 tsk
chilipulver
2 msk
finriven ingefära
3 dl
torkade röda linser
5 dl
vatten
1 tsk
salt
1
grönsaksbuljongtärning
1
burk kokosmjölk (à 400 ml)
2 tsk
finrivet limeskal
1 msk
färskpressad limejuice

Till servering

kokosflarn
matyoghurt (10%)
färsk koriander
svartpeppar

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Tips

Rosta gärna kokosflarnen i en torr, het stekpanna. Servera gärna linsgrytan med en bit bröd.

Vad tyckte du om receptet?

17

Kommentarer

Rizwan

2021-09-08

Intressant recept. Har aldrig sett en indisk daal göras med äpple. Inte heller med kombinationen kokomjölk, äpple, lime, yoghurt, kokosflarn och ingefära. Är den här grytan representativ för en av Indiens/Sydasiens vanligaste rätter?

Olle

2021-08-30

Supergott och enkelt att göra! Ett tips om man gillar mer konsistens på linserna är att halvera koktiden till 5 min.

Elsa

2021-08-27

Väldigt gott! Åt detta med hemmagjorda naan. Inte jättestora portioner dock, dubbla receptet om du är storätare. Jag hade bara Granny Smith hemma så tog ett sånt och minskade också mängden ingefära för orkade inte riva 2 hela msk, funkade ändå. Limezesten gav verkligen en extra dimension, skippa inte den!

Näringsvärde per portion

Energi 2317 KJ / 554 kCal
Fett 34 g
Salt 2 g
Kolhydrater 42 g
Protein 18 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept