Daal med linser, kokos och äpple
Att addera äpple i matlagningen tillför både syra och sötma till rätten. Laga en indisk linsgryta med kokosmjölk, kryddor och aromatiskt äpple. Toppa grytan med yoghurt, kokosflarn och koriander.
Ett recept från:
Buffé nr 8, 2021
Ingredienser
4 portioner
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 morot
1 stort, aromatiskt äpple (gärna Saga)
1 msk olja
2 tsk garam masala
1/2 tsk chilipulver
2 msk finriven ingefära
3 dl torkade röda linser
5 dl vatten
1 tsk salt
1 grönsaksbuljongtärning
1 burk kokosmjölk (à 400 ml)
2 tsk finrivet limeskal
1 msk färskpressad limejuice
Till servering
kokosflarn
matyoghurt (10%)
färsk koriander
svartpeppar
Gör så här
00:05:00
00:10:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2317 KJ / 554 kCal
Fett34 g
Salt2 g
Kolhydrater42 g
Protein18 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
9 stGott. Tyckte limen tog över lite. Snåla inte med garam masalan. Serverade med basmatiris och hemmagjorda naan.
Karolina
God och intressant gryta! Smakade inte så mycket, så vi hade i lite tamari soja vilket gjorde susens. Äpplet är en rolig idé, men vet inte hur mycket man känner av det. Däremot hade man säkert gjort det om man hade en gryta utan äpple bredvid som man jämförde med. Men roligt recept och kommer säkert att göra om det för att få lite variation i vardagen! ;)
Emma
Mycket god gryta. Hade i mer vatten och kokade lite längre. Ökade på kryddorna: extra malen spiskummin och koriander. Serverade med tortilla som jag värmde i stekpannan.
Ann-christin
För mig var både vattenmängden och koktiden lagom!
Sofia
10 minuter räcker inte för linserna och de kokar inte lika bra efter kokosmjölken tillsätts så jag skulle säga koka längre. Annars jätte gott!
Iuliia
Mycket god men nästa gång ska jag ha mindre linser alternativt mer vätska i.
Erika caroline
Intressant recept. Har aldrig sett en indisk daal göras med äpple. Inte heller med kombinationen kokomjölk, äpple, lime, yoghurt, kokosflarn och ingefära. Är den här grytan representativ för en av Indiens/Sydasiens vanligaste rätter?
Rizwan
Supergott och enkelt att göra! Ett tips om man gillar mer konsistens på linserna är att halvera koktiden till 5 min.
Olle
Väldigt gott! Åt detta med hemmagjorda naan. Inte jättestora portioner dock, dubbla receptet om du är storätare. Jag hade bara Granny Smith hemma så tog ett sånt och minskade också mängden ingefära för orkade inte riva 2 hela msk, funkade ändå. Limezesten gav verkligen en extra dimension, skippa inte den!
Elsa