Kryddig linsgryta med limedipp
En utsökt linsgryta som för smaklökarna hela vägen till Indien. Spiskummin, garam masala och gurkmeja som fräses ihop med röda linser står för de intensiva aromerna i denna rätt. Till servering adderas en klick av den fräscha limedippen samt en del nykokt ris. Gudomligt gott!
Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2014
Ingredienser
4 portioner
Linsgryta
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 morötter
1 msk olja
1 tsk spiskummin
2 msk garam masala
1 tsk gurkmeja
2 lagerblad
2 dl torkade röda linser
1 l vatten
1 kruka persilja
1 dl cashewnötter
Limedipp
1 lime
2 dl gräddfil
1 msk olivolja
salt
peppar
Till servering
4 port ris eller annat gryn
1/2 isbergssallad
Gör så här
00:15:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2251 KJ / 538 kCal
Fett21 g
Salt2.76 g
Kolhydrater68 g
Protein15 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
4 stDet är inget salt i grytan, måste vara fel?
Maria
Hej Maria! Kryddan garam masala innehåller förhållandevis mycket salt. Även cashewnötterna är salta. Men såklart att du kan, om du vill, smaka av grytan med lite extra salt innan du serverar. Hoppas gillar grytan. Vänliga hälsningar Harriet
ICA-köket
Bytte ut cashewnötter mot pumpafrön(allergi) och gräddfil mot turkisk yoghurt, samt garam masala-krydda mot tandoorikrydda(nästan samma ingredienser). När man hällde grytan över riset så rann den kryddiga vätskan igenom, la sig på botten, och gav riset en otroligt god smak, medans de goda grytbitarna la sig över riset helt perfekt! Den fräscha limedippen gifte sig med den kryddiga grytan, MUMS säger jag bara! Missa inte detta!
Emilia
Byt ut vattnet mot en burk kokosmjölk och en burk krossade tomater. Låt puttra tills den inte är lös längre.
Johannes