Paneer butter masala

Name: Paneer butter masala
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 4 port ris; 2 gula lökar; 3 vitlöksklyftor; 50 g smör; 2 msk riven färsk ingefära; 1 tsk malen spiskummin; 1 1/2 tsk garam masala; 1 tsk chilipulver; 1/2 tsk gurkmeja; 1 förp krossade tomater (à 390 g); 1 dl hackade naturella cashewnötter; 1 1/2 dl vatten; 1 dl vispgrädde; salt; 450 paneer ost; 2 msk rapsolja; färsk koriander

Under 30 min 17 ingredienser Medel

Paneer butter masala är en krämig, indisk curry som är mycket populär. Och det är inte svårt att förstå varför! Paneerost serveras i en grytbas av tomat, cashewnötter, grädde och massor av karaktäristiska kryddor och avnjuts tillsammans med ris.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2024

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

2 gula lökar

3 vitlöksklyftor

50 g smör

2 msk riven färsk ingefära

1 tsk malen spiskummin

1 1/2 tsk garam masala

1 tsk chilipulver

1/2 tsk gurkmeja

1 förp krossade tomater (à 390 g)

1 dl hackade naturella cashewnötter

1 1/2 dl vatten

1 dl vispgrädde

salt

450 paneer ost

2 msk rapsolja

Till servering

färsk koriander

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och hacka lök och vitlök. Smält smöret i en gryta eller kastrull. Fräs lök, vitlök och ingefära i smöret tills löken mjuknar. Rör ner kryddorna och låt fräsa ytterligare någon minut.

Tillsätt krossade tomater, cashewnötter och vatten och koka 10 minuter. Tillsätt grädde och mixa slätt med stavmixer. Smaka av med salt.

Skär osten i bitar och stek i oljan i en stekpanna tills den får färg. Lägg ner i grytan och koka upp.

Till servering: Toppa grytan med koriander och servera med riset.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott! Mer chili och mer garam masala kan man ösa på. Nästa gång provar jag även med kokosgrädde istället för vispgrädde

Karolina

2024-11-04

Gott men behövs mer kryddor som flera skrivit. Det går att få färg på paneer, stek lite åt gången i medelvarm stekpanna.

Mia

2024-10-13

Paneer får INTE färg hur mycket man än steker den, så steget kan alla hoppa över. Någon som förväxlat paneer med halloumi kanske?

Magdalena

2024-09-10

Testa liknande recept

Indiska chilinötter

Kryddrostad skördepytt

Kyckling i yoghurtmarinad

Indiska kycklingspett

Potatis- och kikärtsgryta med tomater

Kryddstekt hällefilé med aubergine och tzatsiki

Indisk mat Vegetarisk gryta (lakto-ovo)Indiskt ris Indisk vegetarisk mat (lakto-ovo)Vegetarisk curry (lakto-ovo)Kålgryta