Kryddig kikärtsgryta med fänkål

20
5 Klimatsmart
Kryddig kikärtsgryta med fänkål

En smakrik och färgglad gryta står på kvällens meny. Gjord på kikärtor och smaksatt med bland annat fänkål, ingefära, curry och kanel får du en mustig och mumsig gryta. Servera med durumvete, hackad persilja och fräscha tomater. Smaklig spis önskar vi!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2020

Kryddig kikärtsgryta med fänkål

Ingredienser

4 portioner
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 fänkål (à ca 300 g)
1 tsk hel kummin
2 msk riven färsk ingefära
2 msk olivolja
2 tsk curry
1/2 tsk mald kanel
500 g passerade tomater
2 dl kokosmjölk
2 förp kokta kikärtor (à 380 g)
1 tsk sambal oelek
salt
4 port gryn av durumvete
1/2 ask färsk persilja (à 20 g)
1/2 ask romanticatomater (à 400 g)

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: byt ut durumvete mot glutenfri couscous, quinoa eller ris.

Gör så här

Tips

Smaka av grytan med lite mer sambal oelek för mer hetta.

Vad tyckte du om receptet?

20

Kommentarer

Ants

2021-12-01

Ville göra total revolt, tog saknade fänkål, så tog lite fänkålsfrön, blandade kummin med spiskummin, hade ingen fära, tog bovete istället för durumvete, saknade persilja, skippade samban med olek, resten körde jag på med lite grönsaksbuljong till dock. Blev helt okej, men skulle ge vad som helst för lite ingefära i tror jag!

Marie

2021-02-09

Det skulle vara bra att få reda på näringsinnehåll/ 100 g i alla recept. För övrigt var det väldigt gott 😋

Hanna

2021-02-04

Jättegod gryta. Jag böt ut kummin mot spiskummin och tog en grönsaksbuljongtärning istället för salt, hade även i paprikapulver.

Näringsvärde per portion

Energi 2638 KJ / 619 kCal
Fett 24 g
Salt 2.5 g
Kolhydrater 74 g
Protein 21 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden