Kryddig grönsaksgryta med couscous och russin

Betyg 4 av 5.
21 personer har röstat
1Klimatsmart
Kryddig grönsaksgryta med couscous och russin

En krämig och kryddig grönsaksgryta kommer här serverad! Låt paprika, zucchini och kikärtor bilda en härlig bas som du sen kryddar och gör krämigare tack vare kokosmjölk. Couscous passar utmärkt till då det suger upp all sås perfekt. Toppa med det lite oväntade, men ack så trevliga tillbehöret russin.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2023

Kryddig grönsaksgryta med couscous och russin

Ingredienser

4 portioner
1   förp grillad paprika i olja (à 200 g)
2   gula lökar
2   zucchini (à ca 300 g)
olja ifrån grillad paprika
2   vitlöksklyftor
salt
peppar
1 tsk  spiskummin
1 1/2 tsk  harissa
400 g  kokosmjölk
1 msk  majsstärkelse
3 dl  vatten
1   förp kokta kikärtor (à 380 g)
4   port couscous
1   grönsaksbuljongtärning
1/2   påse salladslök (à 125 g)
1 dl  russin

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri couscous.

Gör så här

Tips

Koka gärna med en kanelstång i grytan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.
21 personer har röstat

Kommentar

Vad hände med paprikan? Det nämns inte när den ska användas.

Theresia

2020-09-23

Hej Theresia! Paprikan hade tyvärr fallit bort i gör så här texten men vi har nu uppdaterat receptet. Paprikan ska i grytan i steg fyra. Vi ber om ursäkt för det och är tacksamma för att du uppmärksammade det för oss! Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-09-24

Näringsvärde per portion

Energi3222 KJ / 782 kCal
Fett33 g
Salt3 g
Kolhydrater90 g
Protein20 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Couscous med grön kikärtsgryta och torkad frukt
Betyg 4.6 av 5.
32 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Harissamorötter med couscous och tahini
Betyg 4.5 av 5.
73 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Lins- och zucchinigryta med paprika
Betyg 4.1 av 5.
46 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Nordafrikansk couscouspanna med fisk
Betyg 3 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Nordafrikansk fiskgryta med ägg
Betyg 3.7 av 5.
10 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Marockansk fusktagine
Betyg 3.4 av 5.
40 personer har röstat
Under 60 min att tillaga