Kryddig grönsaksgryta med couscous och russin

10
1 Klimatsmart
Kryddig grönsaksgryta med couscous och russin

En krämig och kryddig grönsaksgryta kommer här serverad! Låt paprika, zucchini och kikärtor bilda en härlig bas som du sen kryddar och gör krämigare tack vare kokosmjölk. Couscous passar utmärkt till då det suger upp all sås perfekt. Toppa med det lite oväntade, men ack så trevliga tillbehöret russin.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 39 2020

Kryddig grönsaksgryta med couscous och russin

Ingredienser

4 portioner
200 g
grillad paprika
2
gula lökar
2
zucchini (à ca 300 g)
-
olja från grillad paprika
2
vitlöksklyftor
-
salt
-
peppar
1 tsk
spiskummin
1 1/2 tsk
harissa
400 g
kokosmjölk
1 msk
majsstärkelse
3 dl
vatten
380 g
kokta kikärter
4
port couscous
1
grönsaksbuljongtärning
1/2
påse salladslök (à 125 g)
1 dl
russin

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri couscous.

Gör så här

Tips

Koka gärna med en kanelstång i grytan.

Vad tyckte du om receptet?

10

Kommentar

Theresia

2020-09-23

Vad hände med paprikan? Det nämns inte när den ska användas.

Redaktionen ICAse

2020-09-24

Hej Theresia! Paprikan hade tyvärr fallit bort i gör så här texten men vi har nu uppdaterat receptet. Paprikan ska i grytan i steg fyra. Vi ber om ursäkt för det och är tacksamma för att du uppmärksammade det för oss! Hälsningar Elina

Näringsvärde per portion

Energi 3222 KJ / 782 kCal
Fett 33 g
Salt 3 g
Kolhydrater 90 g
Protein 20 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept