Lins- och zucchinigryta med paprika

Betyg 4.1 av 5.
46 personer har röstat
11Klimatsmart
Lins- och zucchinigryta med paprika

Den här mustiga lins- och zucchinigrytan är full med smak. Balansen mellan den söta paprikan, heta chilin och sältan gör smaklökarna glada. Dessutom är det nyttigt. Bra för dig och bra för klimatet!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2022

Lins- och zucchinigryta med paprika

Ingredienser

4 portioner
4   port couscous (gärna fullkorn)
1   förp kokta gröna linser (à 380 g)
1   zucchini (à ca 300 g)
1 msk  rapsolja
1   vitlöksklyfta
2 msk  tomatpuré
2 dl  havrebaserad matlagningsgrädde
1   grönsaksbuljongtärning
1 dl  vatten
1/2 tsk  chilipulver
salt
peppar
1/2   burk grillad paprika (à 530 g)
250 g  broccoli

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri couscous. Välj glutenfri havrebaserad grädde.

Gör så här

Tips

Servera gärna med lite rostade solrosfrön.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.1 av 5.
46 personer har röstat

Kommentarer

Gott och lättlagat, men krydda gärna lite extra. Blir en del disk. Överdosera inte couscous.

Sara

2024-03-13

God och smakrik och relativt lättlagad. Jag fräste med lite gul lök och ökade mängden vitlök.

Birgitta

2023-01-01

En av mina favvorätter på veggie-sidan. Paprikan som är förgrillad gör det extra smakrikt och bryter av fint. Som alltid i alla recept ökar jag på lite mer chili för att få mer sting.

Maria

2022-01-20

Näringsvärde per portion

Energi2251 KJ / 540 kCal
Fett12 g
Salt2 g
Kolhydrater81 g
Protein20 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Linsgryta med spenat
Betyg 4 av 5.
16 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kryddig grönsaksgryta med couscous och russin
Betyg 4 av 5.
21 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Auberginecurry med okra och couscous
Betyg 3.5 av 5.
6 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Indisk linscurry med couscous
Betyg 4 av 5.
9 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Linsgryta med rotselleri och timjan
Betyg 4.2 av 5.
12 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Tikka masala gryta med röda linser
Betyg 3.9 av 5.
26 personer har röstat
Under 30 min att tillaga