Fetaostbiffar med tabbouleh och harissayoghurt

Name: Fetaostbiffar med tabbouleh och harissayoghurt
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 4 dl couscous; 1 vitlöksklyfta; 1 citron; 100 g fetaost; 500 g blandfärs; 4 msk hackad persilja; 2 msk olivolja; 1/2 rödlök; 3 tomater; salt; peppar; 2 dl matyoghurt (10 %); 1 tsk harissa; 1 tsk honung

Under 30 min 14 ingredienser Medel

I denna mellanösterninspirerade middag smaksätter du färsbiffarna med fetaost, citron och persilja. Servera med den couscous-baserade tabboulehn samt harissayoghurten.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 35 2011

Ingredienser

4 portioner

4 dl couscous

1 vitlöksklyfta

1 citron

100 g fetaost

500 g blandfärs

4 msk hackad persilja

2 msk olivolja

1/2 rödlök

3 tomater

salt

peppar

Harissayoghurt

2 dl matyoghurt (10 %)

1 tsk harissa

1 tsk honung

För alla

Gör så här

Koka couscousen enligt anvisning på förpackningen.

Skala och finhacka vitlöken. Finriv skalet av citronen. Smula fetaosten grovt.

Lägg färsen i en bunke. Blanda med vitlök, hälften av citronskalet, 1/4 av persiljan, salt och peppar. Arbeta in fetaosten. Forma till 1 stor biff per portion eller 2 små. Stek dem i oljan 3–4 minuter på varje sida. Gör såsen och tabbouleh under tiden.

Harissayoghurt: Blanda matyoghurt, resten av citronskalet, harissa och honung. Smaka av med salt och peppar. Ställ kallt.

Skala och strimla löken. Skär tomaterna i små tärningar. Lägg lök och tomater i en skål och blanda med couscousen, resten av persiljan och oljan. Pressa över citronjuice. Smaka av med salt och peppar.

Servera fetaostbiffarna med tabbouleh och harissayoghurt.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?