UNDER 30 MIN | Medel

Fetaostbiffar med tabbouleh och harissayoghurt

(21)

I denna mellanösterninspirerade middag smaksätter du färsbiffarna med fetaost, citron och persilja. Servera med den couscous-baserade tabboulehn samt harissayoghurten.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 35, 2011
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Koka couscousen enligt anvisning på förpackningen.
  2. Skala och finhacka vitlöken. Finriv skalet av citronen. Smula fetaosten grovt.
  3. Lägg färsen i en bunke. Blanda med vitlök, hälften av citronskalet, 1/4 av persiljan, salt och peppar. Arbeta in fetaosten. Forma till 1 stor biff per portion eller 2 små. Stek dem i oljan 3–4 minuter på varje sida. Gör såsen och tabbouleh under tiden.
  4. Harissayoghurt: Blanda matyoghurt, resten av citronskalet, harissa och honung. Smaka av med salt och peppar. Ställ kallt.
  5. Skala och strimla löken. Skär tomaterna i små tärningar. Lägg lök och tomater i en skål och blanda med couscousen, resten av persiljan och oljan. Pressa över citronjuice. Smaka av med salt och peppar.
  6. Servera fetaostbiffarna med tabbouleh och harissayoghurt.

För alla

Rätten är äggfri, men innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri couscous eller byt couscous mot t ex quinoa.
Gör laktosfri: byt fetaost mot laktosfritt alternativ, t ex laktosfri salladsost.

Tips

Harissa är starkt, så dosera efter tycke och smak. Fetaosten kan även blandas med couscousen.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 dl couscous
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 citron
  • 100 g fetaost
  • 500 g blandfärs
  • 4 msk hackad persilja
  • 2 msk olivolja
  • 1/2 rödlök
  • 3 tomater
  • salt och peppar
Harissayoghurt
  • 2 dl matyoghurt (10 %)
  • 1 tsk harissa
  • 1 tsk honung

Näringsvärde
Per portion

Energi 3125 kJ / 747 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Kycklingbullar med tabbouleh
UNDER 45 MIN

Lax med tabbouleh och valnötscrème
UNDER 30 MIN

Grillad bratwurst med bönsallad tabbouleh
UNDER 45 MIN

Harissakyckling med spenat- och quinoasallad
Visa recept med:
Fetaost Honung Middag Mellanöstern Medel