Krispig lax med rädisor och persiljekräm

Name: Krispig lax med rädisor och persiljekräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port laxfilé (à 140 g); 1/2 dl vetemjöl; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 ägg; 2 dl panko; 2 msk olja; 900 g potatis; 1 msk olja; salt och peppar; 1/2 kruka persilja; 250 g kvarg; 125 g rädisor; 150 g salladsärtor; 1/2 romansallad; 1 tsk vitvinsvinäger; 1 tsk olivolja

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Krispig lax med rädisor och persiljekräm där laxen får sin fina yta då filéerna vänts i panko innan de stekts gyllenbruna i en het panna. En spännande variant av panering som gör ytan än mer krispig. Fisken serveras med ugnrostad potatis, rädissallad och en persiljekräm gjord på färsk persilja.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2015

Ingredienser

4 portioner

Lax

4 port laxfilé (à 140 g)

1/2 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

2 ägg

2 dl panko

2 msk olja

Potatis

900 g potatis

1 msk olja

salt och peppar

Persiljekräm

1/2 kruka persilja

250 g kvarg

Sallad

125 g rädisor

150 g salladsärtor

1/2 romansallad

1 tsk vitvinsvinäger

1 tsk olivolja

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl. Byt ut panko mot glutenfritt ströbröd eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd laktosfri kvarg.
Gör mjölkproteinfri: byt ut kvarg mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi3276 KJ / 874 kCal

Fett43 g

Salt1.93 g

Kolhydrater66 g

Protein49 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.