Krispig brysselkål med parmesanmajonnäs

Name: Krispig brysselkål med parmesanmajonnäs
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl majonnäs; 1/2 dl riven parmesan; 2 tsk finrivet citronskal; 1/2 krm salt; 1/2 krm svartpeppar; 250 g brysselkål; 1 dl vetemjöl; 1/2 tsk salt; 1/2 tsk vitlökspulver; 2 krm cayennepeppar; 2 ägg; 2 dl panko; 1 dl riven parmesan; 3 msk rapsolja

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Brysselkål hör julen till men är mångsidigare än som tillbehör på julbordet i all sin enkelhet. Panera i ströbröd och kryddor och baka i ugnen tills krispig och oemotståndlig. Servera tillsammans med parmesanmajonnäs för det perfekta tilltugget.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2021

Ingredienser

4 portioner

Parmesanmajonnäs

1 dl majonnäs

1/2 dl riven parmesan

2 tsk finrivet citronskal

1/2 krm salt

1/2 krm svartpeppar

250 g brysselkål

1 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

1/2 tsk vitlökspulver

2 krm cayennepeppar

2 ägg

2 dl panko

1 dl riven parmesan

3 msk rapsolja

För alla

Kontrollera noga innehållet i majonnäsen.
Fri från laktos. Innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri mjölmix och glutenfritt ströbröd.
Osten kan innehålla löpe.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Parmesanmajonnäs: Rör ihop alla ingredienser till majonnäsen.

Ansa och halvera brysselkålen. Blanda vetemjöl, salt, vitlökspulver och cayennepeppar i en skål. Vispa upp äggen i en annan skål och blanda panko med parmesan i en tredje.

Vänd brysselkålen först i mjöl, sedan ägg och sist panko. Lägg på en bakpappersklädd plåt och ringla över oljan. Ställ in i mitten av ugnen 10–15 minuter eller tills de är gyllene. Dippa i majonnäsen.