Ärtig potatissallad med korv

Name: Ärtig potatissallad med korv
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g potatis; 2 dl frysta ärtor; 1/2 rödlök i strimlor; 1 msk senap; 2 msk rödvinsvinäger; 3 msk olivolja; 1 msk flytande honung; salt och peppar; 2 msk hackad dill; 4 korvar (à 100 g)

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Sugen på något snabbt och gott? En smarrig potatissallad med ärter och korv passar utmärkt både till lunch och middag! Servera gärna potatissalladen och korven tillsammans med en god smörgås för en lite stadigare måltid. Enkelt och gott!

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2010

Ingredienser

4 portioner

800 g potatis

2 dl frysta ärtor

1/2 rödlök i strimlor

1 msk senap

2 msk rödvinsvinäger

3 msk olivolja

1 msk flytande honung

salt och peppar

2 msk hackad dill

4 korvar (à 100 g)

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg om lämplig korv serveras till.

Gör så här

Skala och koka potatis. Lägg frysta ärter i en kastrull. Häll på kokande vatten så att det täcker. Koka upp, ta från värmen och låt stå under lock ca 3 minuter. Häll av och mixa grovt med mixerstav eller i matberedare.

Skala och skär rödlök i strimlor. Vispa ihop senap, rödvinsvinäger, olivolja och flytande honung i en skål. Vänd ner ärterna och löken. Krydda med salt och peppar. Skär potatisen i bitar och blanda ner den. Strö över hackad dill.

Stek/grilla korvar och servera till potatissalladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?