Portabello med tomat och ricotta

Name: Portabello med tomat och ricotta
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 vitlöksklyftor; 3 msk olivolja; 400 g hela skalade tomater; 1/2 dl vatten; 1 msk tomatpuré; 1/2 msk honung; 2 msk balsamicovinäger; salt; peppar; 250 g portabellosvampar; 500 g pappardelle persilja och vitlök; 1 dl ricottaost; 65 g rucola

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Vegetarisk mat är ett bra val ur många aspekter och här bjuder vi på ett fräscht recept som smakar lika gott som det är enkelt att tillaga. Njutbara portabellos serveras med perfekt kokt pappardelle som blandats med tomatsås och ricottaost. Supergott!

Ingredienser

4 portioner

2 vitlöksklyftor

3 msk olivolja

400 g hela skalade tomater

1/2 dl vatten

1 msk tomatpuré

1/2 msk honung

2 msk balsamicovinäger

salt

peppar

250 g portabellosvampar

500 g pappardelle persilja och vitlök

1 dl ricottaost

65 g rucola

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och finhacka 1 vitlöksklyfta. Fräs den i 1 msk olivolja i en kastrull. Häll av och spar spadet från tomaterna. Skär sedan tomaterna i mindre bitar. Lägg tomathacket i kastrullen med spadet och tillsätt vatten, tomatpuré, honung och vinäger. Låt puttra utan lock ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

00:10:00

Skrapa bort fjällen från undersidan på portabellohattarna med en sked. Skär sedan svampen i skivor. Stek dem i omgångar i 2 msk olivolja i en stekpanna tillsammans med 1 krossad vitlöksklyfta. Krydda med salt och peppar.

Koka pappardellen enligt anvisningen på förpackningen.

Blanda pappardellen med tomatsåsen och ricottan. Toppa med svamp och ruccola.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Anna
15 feb. 2015
Jag tycker det här är en fantastiskt god veg-mat!!
Agneta
20 feb. 2013
Det här var mumsigt! Överaskande gott!

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1664 KJ / 398 kCal

Fett19.2 g

Salt1 g

Kolhydrater37.8 g

Protein15.3 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Krämig svamppasta med rucola
Betyg 4.3 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Krämig svamppasta med rucola

Krämig papardelle med portabello
Betyg 3.3 av 5.71 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Krämig papardelle med portabello

Grillad portabello med två sorters lök
0 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Grillad portabello med två sorters lök

Portabellopizza med prosciutto och ruccola
Betyg 2.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Portabellopizza med prosciutto och ruccola

Varm vego-fralla
Betyg 2 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Varm vego-fralla

Smörrebröd med portabello, sparris och valnötter
Betyg 2 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Smörrebröd med portabello, sparris och valnötter

Sjömansbiff Falukorv och makaroner Vegetarisk middag (lakto-ovo)Italiensk ost Vegetarisk wok Stekt svartkål