Krämig papardelle med portabello

Name: Krämig papardelle med portabello
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 förp pappardelle vitlök & persilja (à 250 g); 250 g körsbärstomater; 3 portabellosvampar; 1 rödlök; 1 msk olivolja; salt och peppar; 1 1/2 dl vispgrädde; 1 dl mjölk; ca 50 g grana padano flarn; 2 förp antipasto (à 120 g); 65 g rucola

Under 30 min 11 ingredienser Enkel

Avnjut en lättlagad och krämig papardelle med portabello. Svampen ansas, skivas och steks tillsammans med lök i en het panna. Koka sedan upp grädden där osten adderas och det förvandlas till en perfekt sås att blanda pastan i. Strö på svampfräset och servera med antipasto och ruccola.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 43 2015

Ingredienser

4 portioner

2 förp pappardelle vitlök & persilja (à 250 g)

250 g körsbärstomater

3 portabellosvampar

1 rödlök

1 msk olivolja

salt och peppar

1 1/2 dl vispgrädde

1 dl mjölk

ca 50 g grana padano flarn

2 förp antipasto (à 120 g)

65 g rucola

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj grädde och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde och ost mot mjölkproteinfria ersättningsalternativ.
Gör äggfri: välj äggfri pasta. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex parmigiano reggiano.

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Dela tomaterna i halvor.

Ansa och skär svampen i skivor. Skala och skär löken i tunna klyftor.

Stek svamp och lök i olivolja i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt den rinna av i ett durkslag.

Koka upp grädde och mjölk i pastakastrullen och låt den koka försiktigt ca 2 minuter. Rör ner osten. Smaka av med salt och peppar.

Blanda pastan med såsen, strö på svampfräs och tomater.

Servera med antipasto, ruccola och gärna lite extra ost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott bortsett från att pastan blev som en stor geléklump efter några minuter i durkslaget. Det smakade dock mycket gott trots detta

Linda

2015-10-31

Enl receptet ska pastan ligga ca 5 minuter i durkslag och rinna av. Efter dessa 5 minuterna var pastan som en geléklump. Den kokta grädden, mjölk och osten skulle jag tillsatt direkt när pastan var avrunnen

Mats

2015-10-21

Näringsvärde per portion

Energi2442 KJ / 585 kCal

Fett33 g

Salt6.89 g

Kolhydrater37 g

Protein31 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Krämig svamppasta med rucola

Grillad portabello med två sorters lök

Pastasallad

Pappardelle med zucchini och soltorkad tomat

Italiensk blomkålspizza

Spaghetti med basilika och rimmat fläsk

Portobello Parmesan Pasta carbonara Skinka Pasta Svamp