Portabellopasta med bresaola

Name: Portabellopasta med bresaola
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 rödlökar; 2 msk olivolja; 1 vitlöksklyfta; salt och peppar; 2 portabellosvampar; 1 burk körsbärstomater (à 400 g); 1/2 tsk rosmarin; 1/2 förp små gröna ärtor (à 250 g); 4 port spaghetti; 65 g rucola; 1 dl flarn av grana padano; 140 g bresaola

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Den här portabellopastan med bresaola får en härlig smak av svampen och blir superlyxig när du serverar den till vardags. Den urläckra såsen får sin smak av svamp, lök, ärtor och tomater som får sjuda. Servera denna fantastiska pasta toppad med ruccola.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2015

Ingredienser

4 portioner

2 rödlökar

2 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

salt och peppar

2 portabellosvampar

1 burk körsbärstomater (à 400 g)

1/2 tsk rosmarin

1/2 förp små gröna ärtor (à 250 g)

4 port spaghetti

65 g rucola

1 dl flarn av grana padano

140 g bresaola

För alla

Rätten är fri från laktos.
Gör glutenfri: använd glutenfri spaghetti.
Gör mjölkproteinfri: uteslut osten.
Gör äggfri: använd spaghetti utan ägg. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Skala löken och skär den i grova klyftor. Fräs dem i hälften av olivoljan i en panna utan att den tar färg. Pressa i vitlöken mot slutet. Lägg över på en tallrik.

Ansa svampen och skär den i tunna klyftor. Fräs dem i resten av olivoljan i pannan. Blanda ner tomater, lök, rosmarin och ärter och låt sjuda några minuter. Smaka av med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Servera pastan med svampsåsen och toppa med ruccola, osten och bresaola.

Tips

Gör bresaolachips till pastan i ugnen. Sätt ugnen på 150°C. Lägg bresaolan på en plåt med bakplåtspapper och sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt svalna på hushållspapper.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2212 KJ / 528 kCal

Fett15 g

Salt2.84 g

Kolhydrater65 g

Protein29 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Krämig svamppasta med rucola

Krämig papardelle med portabello

Grillad portabello med två sorters lök

Portabellopizza med prosciutto och ruccola

Varm vego-fralla

Smörrebröd med portabello, sparris och valnötter

Potatisgratäng Spaghetti carbonara Tomat Stekt kött Grilla portobello Pasta med ärtor