Krämig spenat- och kikärtsgryta med tomat

Name: Krämig spenat- och kikärtsgryta med tomat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris eller kokt potatis; 2 förp kikärtor (à 380 g); 200 g bladspenat; ca 2 msk olivolja; 2 vitlöksklyftor; 1/2 tsk chilipulver; 1/2 msk curry; 2 msk tomatpuré; 1 tsk vitvinsvinäger; 2 1/2 dl vispgrädde; 1/2 dl vatten; 1/2 grönsaksbuljongtärning; salt; peppar; 250 g körsbärstomater; 1/2 påse salladslök (à 125 g)

Under 30 min 16 ingredienser Medel

Kikärtor både mättar bra och är goda. Här använder du dem i en krämig spenat- och kikärtsgryta med smaker av tomat, vitlök, vinäger och grädde som ger grytan dess krämighet. Servera med fluffigt ris som passar utmärkt till samt toppa med fräscha körsbärstomater och skuren salladslök.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2019

Ingredienser

4 portioner

4 port ris eller kokt potatis

Gryta

2 förp kikärtor (à 380 g)

200 g bladspenat

ca 2 msk olivolja

2 vitlöksklyftor

1/2 tsk chilipulver

1/2 msk curry

2 msk tomatpuré

1 tsk vitvinsvinäger

2 1/2 dl vispgrädde

1/2 dl vatten

1/2 grönsaksbuljongtärning

salt

peppar

250 g körsbärstomater

1/2 påse salladslök (à 125 g)

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Gryta: Häll kikärtorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Fräs spenaten i oljan i en gryta. Pressa i vitlöken och rör i kryddorna och tomatpurén.

Häll i vinäger, grädde, vatten, smulad buljongtärning och kikärtor, rör om och låt koka ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Dela tomaterna och ansa och skiva salladslöken.

Servera grytan med tomater, salladslök och ris.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ett riktigt räddaren i nöden recept. Har använt cocosmjölk istället för grädde, då blir det veganskt också!

Karin

2024-10-30

Vi körde med Oatly imat 13%, fryst spenat och siracha-sås istället för chili. Fantastiskt gott!

Otto

2024-01-16

Sååå gott och enkelt! Halleluja :)

Marie

2023-12-12

Energi3266 KJ / 780 kCal

Fett37 g

Salt3.4 g

Kolhydrater82 g

Protein23 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.