Caesarsallad med rostade kikärtor

Name: Caesarsallad med rostade kikärtor
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 äggulor; 1 tsk dijonsenap; 1 msk färskpressad citronjuice; 1 riven vitlöksklyfta; 3 sardellfiléer; 1 1/2 dl rapsolja; 1/2 dl olivolja; 1 dl finriven parmesan; 1/2 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar; 1 förp kokta kikärtor (à 380 g); 3 msk rapsolja; 2 msk smör; 1/2 tsk chilipulver; 2 krm salt; 2 skivor surdegsbröd; 2 msk rapsolja; 1 riven vitlöksklyfta; 2 romansalladshuvuden (à ca 200 g); hyvlad parmesan

Under 45 min 20 ingredienser Medel

Klassisk caesarsallad på nytt vis – med krispigt rostade kikärtor! Stek kikärtor i olja och servera med romansallad, en krämig caesardressing och frasigt spröda krutonger och servera som en matig sallad.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2021

Ingredienser

4 portioner

Dressing

2 äggulor

1 tsk dijonsenap

1 msk färskpressad citronjuice

1 riven vitlöksklyfta

3 sardellfiléer

1 1/2 dl rapsolja

1/2 dl olivolja

1 dl finriven parmesan

1/2 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

Sallad

1 förp kokta kikärtor (à 380 g)

3 msk rapsolja

2 msk smör

1/2 tsk chilipulver

2 krm salt

2 skivor surdegsbröd

2 msk rapsolja

1 riven vitlöksklyfta

2 romansalladshuvuden (à ca 200 g)

Till servering

hyvlad parmesan

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Dressing: Mixa äggulor, senap, citronjuice, vitlök och sardeller slätt. Tillsätt oljan lite i taget under fortsatt mixning. Rör ner parmesan och smaka av med salt och peppar.

Sallad: Häll av och skölj kikärtorna och torka torra på en ren kökshandduk. Stek i olja och smör på medelvärme tills de får lite färg och är krispiga. Krydda med chilipulver och salt.

Skär brödet i mindre bitar. Stek i olja tills det får lite färg. Tillsätt vitlöken mot slutet. Plocka bladen från salladen och skölj.

Till servering: Blanda salladen med hälften av dressingen i en stor skål. Lägg upp på tallrikar och toppa med kikärtor och krutonger. Hyvla gärna över extra parmesan. Servera med resten av dressingen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

R
Robert
14 juni 2024
Vegetariska sardeller?
ICA-köket
17 juni 2024
Hej Robert! Tack för din fråga. Ja det var ju knasigt, receptet hade hamnat lite fel. Ett tips är att byta ut sardeller mot kapris för att få lite umami och sälta. Hälsningar Ulrika
E
Elsa
6 juni 2021
Hur länge håller dressingen i kylskåp?

Testa liknande recept

Caesarsallad
Betyg 4.3 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Caesarsallad

Caesarsallad med svartkål
Betyg 4.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Caesarsallad med svartkål

Grillad caesarsallad
Betyg 3.3 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad caesarsallad

Caesardressing
Betyg 4.6 av 5.368 personer har röstat
Receptet har 95 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Caesardressing

Caesarkycklingröra i bagel med parmesan och bacon
Betyg 4.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En bagel delad i två, fylld med röra, bacon och sallad staplad på varandra med snittytan framåt.

Grillad romansallad och majs med caesardressing
Betyg 5 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad romansallad och majs med caesardressing

Kikärtor Ärtor Dressing Kikärtssallad Sardell Gröna ärtor